夏末秋初做什么家常便菜最开胃养颜美容？夏末还是非常炎热没有食欲，那么在家做几道美味的菜，一看定会有食欲大增！

无糖版红烧鸭肉

鸭肉，是家庭中的主要肉食之一，可用于各种各样的烹饪，因此它被视为各种美味名菜的原料。鸭肉的脂肪酸熔点低易于消化，蛋白质含量高，且所含维生素Ｂ和Ｅ较其他肉类高。相比鸡肉而言，鸭肉的口感更加紧致香酥，有人并不喜欢红烧类中偏甜的口感，这道红烧鸭肉不加糖省略炒糖色这一步，而用郫县豆瓣酱炒出红油代替，做出的成品色泽鲜亮却不失美味......”

食材明细

鸭肉半只，姜几片，八角2个，桂皮2个 ，郫县豆瓣酱1勺，生抽适量

无糖版红烧鸭肉的做法步骤

1、鲜鸭半只洗净后斩块

2、将鸭肉下锅加一勺料酒，烧开后煮一分钟煮出血沫

3、焯过水的鸭肉用清水冲两三遍直至干净，沥干水份盛出备用

4、沥干水份的鸭肉放入大碗，加点胡椒粉、五香粉、生抽抓匀腌制15分钟

5、姜切片，八角和桂皮湿一下水，干辣椒湿水后切段

6、锅内热油后下鸭肉油炸

7、炸至如图所示呈黄色时捞出备用

8、锅内留点底油，加一勺豆瓣酱小火炒香出红油

9、锅内留点底油，加一勺豆瓣酱小火炒香出红油

10、将鸭肉倒入锅内，加适量清水，两勺生抽、一勺老抽，汤汁烧开后上盖转小火焖15分钟

11、最后大火收汁时调入一点盐和鸡粉

12、成品图

无糖版红烧鸭肉

花生焖猪蹄

花生具有很高的营养价值，内含丰富的脂肪和蛋白质，花生中还含有丰富的多种维生素，它还有降低人体胆固醇、延缓人体衰老之功效。而猪蹄富含胶原蛋白，是天然美容养颜之佳品，它可以用于多种烹饪方法，比较常见的有焖、卤、红烧、炖汤等，将这两者搭配一起做出的花生焖猪蹄，可以说既美味又美颜。这种做法没有加糖炒糖色，做出的成品口感咸鲜带点微辣，非常的爽口

食材明细

猪蹄500克，花生200克，姜1片，八角2个，郫县豆瓣酱1勺，生抽适量

花生焖猪蹄的做法步骤

1、花生米提前一小时在清水中泡浸，猪蹄500克斩块

2、将猪蹄放入锅中，加一勺料酒煮两分钟

3、焯过水的猪蹄冲去血沫，沥干水份备用

4、八角两个、桂皮一片、干辣椒几个切段、姜一块拍扁

5、锅内热油后加一勺豆瓣酱小火炒香出红油，再加姜、八角、桂皮、干辣椒椒继续炒香

6、然后加入焯过水的猪蹄，加入两勺生抽、一勺老抽、翻炒上色

7、将炒好的猪蹄和泡浸好的花生米放入高压锅中，加适量清水上盖，煮至冒气后到转小火继压12分钟

8、待高压锅消气后开盖，转至炒锅中收一下汁

9、最后调入一点盐和鸡粉提味

花生焖猪蹄

花生焖猪蹄