红烧栗子鸡是我比较爱吃的家常菜式,制作简单,营养丰富,很适合家庭聚餐。味道也更不必说,栗子和鸡肉的搭配简直完美经典。鸡肉本身营养价值高,富含蛋白质和磷脂,还有健脾胃、强筋骨的功效。
原料,鸡大腿、栗子、葱、料酒、老抽、冰糖、盐、胡萝卜
1,可以直接买栗子肉,或者用生栗子先在栗子外壳上划一刀,下锅煮熟后去壳。
2,鸡大腿先去骨头然后切块,不要切太小,容易煮的变鸡丁
3,栗子用清水浸泡后,沥干水分
4,将一锅水煮开后放入葱段
5,鸡肉汆烫至变色后即可捞出
6,锅内油热后,放葱花炒香,下入鸡块翻炒
7,依次加入料酒、老抽和冰糖,还有适量水,刚好能淹没鸡块
8,煮沸后倒入栗子,盖上锅盖,焖煮到收汁,大约要20分钟
9,出锅前撒一把葱花
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