拔丝土豆，简单又好吃

拔丝土豆是一道色香味俱全的特色名菜，属于鲁菜系。将土豆去皮，切滚刀块；炒勺放熟油，烧五成热；下土豆块，慢火炸，见土豆块浮上油面，呈淡黄色时捞出；把炒勺余油倒出，加半勺水，放糖，熬成糖浆，把炸好的土豆放入，颠翻均匀出勺即可开吃，下面请看具体做法：材料：土豆1个，白糖200g，油适量。

制作步骤：1、准备好材料，土豆去皮，切成滚刀块。

2、锅里多倒些油，下土豆炸至表面金黄。

3、盘子表面刷一层熟油，炸熟的土豆盛入盘中。

4、锅里少倒一点油，放入白糖，小火不停的用铲子翻炒白糖，直到白糖融化，起小泡。

5、继续，小火炒到最后一步就可以。

6、把土豆放进去快速翻炒，裹上糖衣，关火出锅。

7、最后吃的时候配一碗凉开水，夹一块过一下水，糖衣就变成脆的了。