饭前先喝汤，营养鸡蛋汤的做法大全

饭前先喝汤，不用开药方。汤的营养很丰富而且容易被人体消化吸收，对人体健康有很大帮助。鸡蛋汤是最常见的一类汤品，做法简单还好喝有营养。

西红柿鸡蛋汤

原料：西红柿、鸡蛋、盐、香油、淀粉、小葱、胡椒粉

1. 西红柿去蒂洗净，放入沸水中煮20秒关火捞出，剥去西红柿外面的薄皮，切成小块，锅中放入适量水，放入西红柿多煮一会，放盐、胡椒粉调味。

2. 在碗中加入适量淀粉和水调成水淀粉倒入汤锅中，搅匀，将鸡蛋打入碗中放几滴水搅匀，慢慢淋在汤锅的整个表面上，成片时再搅动，开锅后撒上葱花关火，倒点芝麻油搅匀即可。

黄瓜鸡蛋汤

原料：黄瓜、鸡蛋、胡萝卜、盐、油

1. 黄瓜切片；鸡蛋打散在碗中，搅拌均匀。

2. 锅中放少许油和适量的水，水开后，倒入黄瓜片，水再次开后，倒入打散的鸡蛋。最后可以放几片胡萝卜片点缀，放适量的盐即可。

菠菜鸡蛋汤

原料：菠菜、鸡蛋、盐、油

1. 菠菜洗净；鸡蛋打散在碗中，搅散备用。

2. 锅中放入适量的水和油烧开后，倒入菠菜，再倒入打散的鸡蛋液，起锅时放入适量的盐即可。

紫菜鸡蛋汤

原料：鸡蛋、紫菜(干)、盐、味精、香油、大葱

1. 鸡蛋打入碗中，打匀。

2. 汤锅倒入适量清水，煮开后将鸡蛋均匀地倒入锅内，开锅放入紫菜煮片刻，加入适量盐、味精，淋香油，撒香葱即可盛出。

豆腐鸡蛋汤

原料：豆腐，鸡蛋，青菜（白菜或菠菜），金针菇，胡萝卜丝，盐，香油

1. 青菜洗净切块，豆腐切小块，鸡蛋液打散备用。

2. 煮开一锅水，将豆腐、金针菇、胡萝卜丝加入

3. 水开后，将蛋液缓慢倒入，再将青菜放入，放盐，熄火后淋上香油。