热乎乎,暖烘烘~
这碗软软嫩嫩辣辣的水煮鱼
绝对能给你带来满满幸福感啊~
这个水煮的公式和之前的水煮肉片一样
很是简单~
备料花点时间,然后煮一煮就好啦~
提醒一下,淀粉不要少咯,
有淀粉腌制鱼片才不会软嫩~
燃烧的水煮鱼!
食 材
草鱼1条
小葱2根
郫县豆瓣酱2-3瓷勺
蒜瓣5瓣切片
生姜1小块切片
花椒2撮
干辣椒一小把
豆芽两小把
青菜一大把
(家用1瓷勺=15ml 1调料勺=5g)
做 法
葱切段,姜切片,蒜瓣切片。
葱留一点切葱花。
豆芽、青菜洗净备用。
鱼肉切片~
夹淀粉2调料勺、油1.5瓷勺腌制15分钟。
锅里热2瓷勺油,先倒入
蒜瓣、葱段、姜片、1撮花椒煸炒,
然后倒入2-3瓷勺豆瓣酱一起煸炒1分钟。
再然后倒入能淹没鱼片的清水量。
煮开。
水开后,
放入鱼片。
煮鱼的过程中,另起锅,
下豆芽和青菜煮开2分钟,
然后捞出,装碗里。
鱼片煮开后,捞出,
装入装着青菜的碗里,
撒上葱花。
另起锅,
倒入2-3瓷勺油、干辣椒、花椒
烧热后,
淋到撒好葱花的鱼片上~
炸开啦!水煮鱼片炸开啦!
完美完美完美!
用这碗水煮鱼片来迎接小雪很完美!
小撇步
要点
喜欢吃咸的可以多放点豆瓣酱哈 味道自己调节~
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