好吃美味的家常酸汤鸡的做法

所需食材

酸菜 半颗

鸡腿 四个

干辣椒 十个

泡椒 六个

蒜 一头

花椒 半汤匙

盐 两茶匙

十三香 一茶匙

鸡精 半茶匙

料酒 两茶匙

酸汤鸡的做法

1、把干辣椒用水洗干净后切成辣椒段，然后把大蒜剥去皮用水洗干净，再把姜切姜片

2、把鸡腿切成块后，锅里倒入加油的花椒和水烧开，之后把鸡腿块放进去焯一下，撇去浮沫，捞出来沥干水

3、把酸菜放在水里泡十分钟，然后洗干净，焯一下水，捞出来挤干水分后切成段

4、锅里倒入油，然后把鸡肉放进去煎到焦黄，然后把姜片、蒜、干辣椒段和十三香翻炒匀

5、然后把酸菜倒进去炒一到两分钟，再把料酒和生抽继续翻炒

6、锅里倒入末过食材的水，用大火煮开

7、然后改为小火炖大约一刻钟就可以了，炖到鸡肉熟烂后放入鸡精调一下味就可以了

小贴士

鸡肉在焯水时放入花椒，是为了去腥和提鲜