最经典的红烧肉，心中第一好吃的家常菜！

记得第一次吃肥肉的时候，一口咬下去，腻得直反胃，连刚吃下去的饭都一并吐了出来。从此，一滴肥肉都不沾。

一直到刚上大学的暑假，回家看奶奶，奶奶做了满满一桌的菜，我却唯独抱着那盘红烧肉吃得津津有味。

又香又嫩，入口即化，全然不顾大块大块的肥肉。

那一次我才知道，原来肥肉也这么好吃，还有点甜。现在想想，应该是在学校里馋的。

所以今天，一米麻麻准备慰问一下在外打拼的宝宝们，教你们做一道有家乡味的

红烧肉

，是美食更是思念。

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 食材 

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五花肉 | 冰糖 | 大葱 | 姜 | 蒜 | 黄酒 | 老抽 | 小葱 | 生抽 | 盐 | 醋

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 步骤 

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1°

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五花肉切块、洗净，用绳子扎十字结，冰糖敲碎，备用。

2°

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热锅冷油，爆香葱段、姜片、蒜后，放五花肉，翻炒至变色。

3°

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加黄酒、老抽，翻炒均匀，加水（没过食材），大火煮沸。

4°

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煮好后，加葱结，转小火慢炖30分钟。

5°

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加生抽、冰糖、白煮蛋，继续炖20分钟。

6°

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待五花肉酥烂后，加盐、醋，翻炒均匀，中火收汁即可！

来，一起说说，

你心中排名第一的家常菜！