2分钟学一个鸡蛋新吃法，比红烧肉还香，招待客人个个都说好！

用料：鸡蛋（或鹌鹑蛋）20只（2斤多点也可以）、老抽半、姜蒜葱适量、八角适量、陈皮1/3个果皮、花椒适量、桂皮两小片、香叶两，三片、冰糖50g（可多可少）。

1.先把鸡蛋洗干净，锅里放清水，接着放鸡蛋，大火烧开，改小火把鸡蛋煮熟。

乡巴佬蛋

2.煮熟的鸡蛋剥壳（如果用鹌鹑蛋的话这里就得花点时间咯），备用。

乡巴佬蛋

3.准备好半碗老抽，八角，陈皮，花椒，桂皮，香叶，各适量（量没有固定，根据自己口味判断）。

乡巴佬蛋

4.把葱姜蒜、陈皮、花椒、八角平铺在锅底。

乡巴佬蛋

5.剥皮的鸡蛋在老抽碗里滚一下，放到锅里，最后再把老抽倒进锅里，放清水，水的量以盖过鸡蛋为适。

乡巴佬蛋

6.大火煮开，改小火煮20分钟。

乡巴佬蛋

7.熄火，把鸡蛋捞出来，在盘子里放一会儿，晾凉。

乡巴佬蛋

8.锅里放入适量的冰糖。（冰糖的作用是上色的，也可以调味）。

乡巴佬蛋

9.放入鸡蛋，如果水少的话可以加水，继续煮25分钟。

乡巴佬蛋

10.这就是煮好的乡巴佬蛋了。

乡巴佬蛋

小贴士：

1.冰糖加的量除了上色，也是可以增加调味的，个人喜欢甜一点的，所以就会加多一点，这个根据个人口味去调整。

2.煮过一次的蛋要等摊到没那么热之后才再放入锅内煮第二次，这样子鸡蛋会更加入味和容易上色。