快过年了，图个喜庆，来学学做个灯笼茄子吧！

灯笼茄子，餐桌上的一道美轮美奂的美食，尤其是要快过年了，大家都图个喜庆，图个喜庆，亲自为大家烹饪一道灯笼茄子真是美不胜收。。。

1、备好茄子、新鲜猪肉馅、葱姜、番茄酱、淀粉、盐、料酒、糖、鸡精

2、切葱花、姜末、倒入肉末中，加盐，鸡精、料酒，肉馅搅拌均匀。

3、茄子切6至8片（黏连）为一个，刀口处填肉馅，沾淀粉少许。

4、锅内油6成熟，炸茄子，控油，放入以调好的番茄汁（少许热油，番茄酱、糖），浇汁，搅拌均匀。

5、上桌。