主料：土豆
辅料：香菜、干辣椒、葱、尖椒、食盐、香油、花椒、蒜、红尖椒、鸡精、米醋、食油
#凉拌土豆丝#的制作步骤
1.准备原料
2.土豆洗净去皮，切成长短均匀,粗细一致的丝，泡入清水，葱和蒜切末，青尖椒和红尖椒切成细丝，香菜切段备用。
3.锅内加入适量清水大火烧开，加入土豆丝,尖椒丝沸水至断生捞出过清水放凉。
4.沥干水分放入碗中，上面放入葱花，蒜末，干辣椒段，花椒粒待用。
5.锅内加入食用油烧热后倒入事先放入碗中的葱花蒜末之上，炝出香味。
6.最后加入盐1g，鸡精2g，米醋10g，糖适量，香油2g调味，均匀后装盘即食。
7.凉拌土豆丝就这样做好了。
主料：黄瓜1根
辅料：粉皮、木耳、鸡精、香油、海米、蒜、食盐、醋
#凉拌黄瓜#的制作步骤
1.黄瓜洗净拍开，蒜洗净用蒜臼捣碎，海米泡洗干净备用。
2.木耳泡发洗净撕大朵状，粉皮洗净后，过水焯软后切成条状，将所有材料放入小盆中。
3.加入适量盐、醋，再加鸡精、香油，调匀装盘即可
4.凉拌黄瓜就这样做好了
主料：苹果、猕猴桃
辅料：草莓、橙子、沙拉酱
#五彩沙拉#的制作步骤
1.准备原料。
2.把香橙去皮切块。
3.苹果奇异果草莓也洗净，去皮切块。把各样水果装入大碗内。
4.倒入丘比沙拉酱拌匀即可食用了。
主料：五花肉、茄子
辅料：香菜、姜、葱、蒜、鸡精、食油、料酒、豆瓣酱、白糖、生粉、酱油
#酱茄子#的制作步骤
准备原料。
长茄子洗净切长10厘米长条。
锅内加入食用油烧制5成热。
下入茄子过油至茄子软熟。
捞出沥干油备用。
另起锅加入食用油适量烧热，加入肉末50g煸炒后放入葱10g，姜10g，蒜末10g炒香。
烹入料酒10g，酱油8g，豆瓣酱10g。
加入茄子翻炒。
放入糖10g，鸡精2g调味均匀后，淋入生粉浆勾芡出锅装盘撒入香菜即可
美味的酱茄子就做好了。
主料：四季豆角
辅料：煮肉、花椒、麻椒、姜、蒜、葱、淀粉、料酒、食盐、植物油、白糖、酱油
#干煸豆角#的制作步骤
准备好材料。肉馅里放入料酒、淀粉、盐。酱油2ml，搅拌拌匀，腌10分钟。
辣椒切段，葱切葱花，大蒜切成蒜末，生姜切姜末。豆角洗净，去掉两头的丝，掰成6厘米左右的段。
锅里倒油，比平时炒菜要多，烧至6成热，下入豆角小火炸。豆角小火炸成虎皮即可
控油捞出备用。锅里留适量底油，滑入肉馅翻炒均匀，捞出。
锅里留一点底油，放入麻椒和花椒小火烹出香味后，放入干辣椒、葱、蒜、姜碎，翻炒出香味。放入炒好的肉馅和炸好的豆角翻炒两下，倒入剩下的酱油、糖调味。
快速翻均匀。最后出锅前在豆角表面均匀撒上适量的盐调味，轻轻翻炒一两下就出锅（这点很重要，最后出锅撒盐口感更好，不要用力翻炒。盛到盘子里可以吃到表面盐的颗粒感。最后出锅撒盐和中途撒盐味道是完全不同的）。
干煸豆角做好了
主料：土豆、茄子、青椒
辅料：料酒、食盐、开水、鸡精、蚝油、老抽、姜、蒜、葱、玉米淀粉、白糖、水淀粉、酱油
#地三鲜#的制作步骤
原料准备，大蒜切末，调制一碗水淀粉，葱、姜切好备用
土豆去皮改刀，切成橘瓣状，切的要薄一点，目的为得是为了让土豆容易成熟。
开火，锅里倒入三分之一的油，把切好的土豆下入凉油锅慢慢浸炸，随着油温升高加热，土豆就会慢慢的成熟。
浸炸土豆的同时，把茄子去皮切成滚刀块，青椒切成三角块。
接下来把茄子倒入一个空盆中，加玉米淀粉，抓匀让茄子挂上一层薄薄的淀粉，茄子就不会吸太多油。
当土豆炸至金黄色微微透明，并且漂起来的时候就可以捞出控油了。
等油温到六成热时，再下入拍好粉的茄子浸炸，当茄子渐渐上色后，下入土豆，一起炸制。
这时可以调制一个碗汁，在空碗中加开水一大勺、料酒一勺、蚝油半勺、盐半勺、白糖一勺半、鸡精半勺、酱油一勺、老抽一勺、水淀粉两勺，充分搅拌均匀即可。
茄子土豆已经变成金黄色后，下入刚切好的青椒，翻炒几下，就可以倒出所有食材，沥干油渍。
锅里留少许底油，下入葱、姜爆香。
然后把调好的碗汁倒进锅里。
不断搅拌，待碗汁粘稠后，下土豆茄子和青椒翻炒，把汁挂至均匀，最后再加蒜末，蒜末一定要多放些，再少来一点点明油，翻炒出锅即可。
地三鲜做好了
主料：鸡腿、大葱
辅料：花生、干辣椒、蒜、蛋清、料酒、食盐、老抽、水淀粉、酱油、花椒、姜、白糖、白胡椒粉、鸡精、米醋、淀粉、小苏打
#宫保鸡丁#的制作步骤
原料准备。
将去骨的鸡腿肉切成拇指盖大小的丁，放入碗中。
姜、蒜切末，大葱选葱白切成小段，干辣椒斜刀切成段，调制一碗水淀粉。在鸡肉中放入一捏小苏打，半勺盐，抓匀，抓出粘性状态。
另拿一个空碗，准备一个蛋清，打散后放入淀粉适量调制蛋清糊。
倒入鸡丁之中，给鸡丁上浆后腌制五分钟。
锅中倒油烧至三成热，下入鸡丁。
等浆稍微凝结之后再慢慢搅拌，让鸡丁在温油当中养熟。
将葱段，倒入油锅中和鸡丁一起浸炸，大约二十秒左右，将鸡丁和大葱捞出控油。
锅中留半勺底油，下入蒜末、姜末，花椒粒，干椒结煸炒。
待干椒结微微变色时，加入料酒一勺，酱油一大勺，米醋一大勺，鸡精半勺，白糖（与米醋比例一比一），胡椒粉大半勺，搅匀后再放一点老抽调色，最后放三勺水淀粉勾芡。
熬至汤汁粘稠之后，倒入刚才滑好的鸡丁和大葱结，撒入部分去皮花生，翻炒均匀，将汤汁包裹在鸡丁上面。汁包紧之后出锅，装盘后再撒一些花生米。
宫保鸡丁做好了
主料：草鱼
辅料：油麦菜、盐焗粉、火锅底料、淀粉、葱、花椒、植物油、豆瓣酱、料酒、酱油、姜、干辣椒
#麻辣水煮鱼#的制作步骤
准备好材料，鱼叫店家处理好
鱼骨剁成段，鱼肉斜刀切成薄片，用盐，料酒，美极鲜酱油，淀粉，食用油，葱段，姜片腌制一个小时
炒锅烧热放入油，下红油豆瓣酱及火锅底料炒香
加入鱼骨鱼尾一起翻炒
加入高汤(或清水)，煮开
另起锅，烧开水将油麦菜焯熟盛碗中，煮好的鱼骨鱼尾辅在油麦菜上
将腌好的鱼片下汤锅中，煮开
烹入料酒，美极鲜酱油，煮至鱼片熟即可盛出
另起锅烧热，加入油、花椒、干辣椒炒香后淋在鱼片上，撒上葱花即可
麻辣水煮鱼做好了
主料：猪小排
辅料：芝麻、生抽、香醋、食盐、料酒、老抽、白糖、味精
#糖醋排骨#的制作步骤
小排焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。
用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。
捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。
临出锅撒葱花芝麻，少许味精。
糖醋排骨做好了
主料：甜玉米、水萝卜、藕、排骨
辅料：姜、料酒、食盐
#排骨玉米萝卜莲藕汤#的制作步骤
甜玉米、萝卜、莲藕洗净切块放在一边备用。
先将排骨洗净切块，油锅中放入生姜和小排，一起翻炒，喷一点料酒增香去腥。
加水煮小排，煮45分钟。放入切好的蔬菜，继续煮15-20分钟，蔬菜变熟了，就可以加盐调味啦！
将汤盛出来就可以啦！
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