10道私房菜介绍给你, 保证你老公吃了一盘还想再吃一盘

很多人厨艺都很不错，经常在家做饭给家人吃，享受美味的同时，还能增进家人之间的感情。但是饭做多了，就觉得没什么新花样做了，都是平常的几款家常菜，都吃腻了。那么今天小编就给大家介绍10道私房菜，做饭晚了让你老公吃完这盘还想吃下一盘。都有什么私房菜呢？快来看！

私房菜之云耳蒸鸡

私房菜原料：三黄鸡半只、黑木耳、盐、油、生粉、耗油、白酒、姜丝、生抽

私房菜做法：

1. 三黄鸡剁成小块备用，木耳用水泡发，记得不能泡的时间太长

2. 将剁好的鸡块和泡好的木耳放入碗中，放入姜丝，适量盐、耗油、生抽、生粉、少许白酒抓匀，腌制十分钟备用

3. 腌制好的鸡肉放入盘子里，锅中烧开水，放入蒸架，将鸡肉放入锅中蒸个15分钟就可以食用了

私房菜之上汤菠菜

私房菜原料：菠菜、鹿茸骨片上汤、鸡粉、油、盐

私房菜做法：

1. 菠菜用水洗干净后，在水中泡30分钟，然后沥干水备用

2. 将菠菜放入开水中焯一下，捞出备用

3. 将鹿茸骨片上汤放入锅中煮开，放入处理好的菠菜，倒入适量的油，大火将汤煮开

4. 煮开后放入适量的盐和鸡粉调下味道，搅拌均匀后，继续煮一会就可以食用了

私房菜之蚝油扁豆

私房菜原料：扁豆、蒜、盐、耗油

私房菜做法：

1. 将扁豆摘掉两头后，用水洗干净，沥干水分备用

2. 蒜切片备用

3. 热锅烧油，将扁豆放入，中火翻炒几下，然后放入蒜片炒香

4. 扁豆差不多炒熟了之后，放入适量的耗油、盐调味，在放入少许水，转大火翻炒几下即可出锅

私房菜之腌笃鲜

私房菜原料：春笋、五花肉、家乡咸肉、葱、姜、花雕酒、料酒

私房菜做法：

1. 咸肉洗干净后切成片状或者块状（随自己喜好），葱打成节，姜切片备用

2. 将五花肉洗赶紧后切成大块备用

3. 锅中烧水，同时放入料酒，水烧开后将切好的五花肉放入锅中用水焯一下，将表面的浮沫去除后盛出备用

4. 春笋剥皮后去根，切成滚刀块，用开水焯一下备用

5. 将除了春笋之外的所有食材放入一个砂锅中，放入水，大火将食材煮开，然后再小火慢炖一个小时

6. 然后将春笋放入砂锅中，继续煮30分钟，然后适量加点盐和味精等调味品，根据自己的口味来，搅拌均匀即可食用啦！

私房菜之泡菜炒魔芋

私房菜原料：四川泡菜、魔芋、小米椒、盐、生抽、香油、五香粉、鸡粉、白胡椒粉、葱末、姜末

私房菜做法：

1. 辣椒切成圈状，魔芋洗净后切成手指粗细的条状备用

2. 将泡菜稍微洗一下，去一去泡菜本身有的咸味，然后切成丝备用

3. 起锅烧油，放入葱末、姜末还有小米椒圈爆香，然后放入魔芋翻炒一下

4. 翻炒几下后放入切好的泡菜，放入适量的生抽、几滴香油、少许五香粉、适量的盐、鸡粉、白胡椒粉，翻炒均匀即可出锅食用

私房菜之千张蒸丸子

私房菜原料：猪肉末、虾仁、海鲜菇、娃娃菜、干豆腐、葱、姜、黄酒、生抽、盐

私房菜做法：

1. 将肉末放入大碗中，放入葱花，姜末，黄酒，一点生抽和少许的盐，搅拌均匀后腌一下

2. 虾仁去虾线，洗干净后沥干水分，剁成虾蓉备用

3. 娃娃菜和海鲜菇洗干净后切碎，用手挤去水分之后，和虾蓉一起放入肉末碗中，加入少许盐，顺着一个方向搅拌均匀

4. 将干豆腐用水烫一下，切成三角形，一次摆在盘子上，用勺子将做好的肉馅团成一个团子，放在干豆腐上

5. 将做好的团子，上锅大火蒸20分钟，出锅淋上少许香油即可

私房菜之豉椒花甲

私房菜原料：花甲、花椒、红辣椒、姜、油、豆豉酱、盐、蒸鱼豉油、蚝油、绍酒

私房菜做法：

1. 将花甲洗干净后，放入盐水中浸泡，使花甲把沙子吐干净

2. 将花甲过遍开水，开水中放入姜片，使花甲烫熟，花甲开口了即可取出，沥干水备用

3. 将花甲过水洗三遍，去净吐出的沙子
   

4. 姜切丝，花椒和红辣椒洗干净，葱切段备用

5. 起锅烧油，放入姜丝、红辣椒和花椒爆香，然后下入豆豉酱继续炒香

6. 锅中放入花甲，放入适量的盐和绍酒大火爆炒一分钟，然后放入少许蒸鱼豉油、蚝油，爆炒一分钟后放入葱段，翻炒几下后即可出锅食用

私房菜之麒麟鲈鱼

私房菜原料：鲈鱼、午餐肉、口蘑、香菇、葱、姜、红椒、蒸鱼豉油、油

私房菜做法：

1. 将鲈鱼处理好，去骨洗干净后切成大小差不多的厚片，午餐肉、香菇和口蘑也洗干净后切成差不多大小的片备用

2. 取一个盘子，将鱼头和鱼骨摆在盘中

3. 将鱼片、香菇片、口蘑片和午餐肉片依次放在鱼骨上，就像图片中那样，然后再在上面放上姜片和葱段

4. 将放鱼的盘子放入微波炉，在微波炉中整个10分钟

5. 鱼蒸好了之后，将上面的葱和姜扔掉，在鱼上放上红辣椒丝和葱丝，淋上蒸鱼豉油和适量的盐调味

6. 起油锅将油烧至七成热，然后将热油趁热淋在鱼上即可

私房菜之蒜香牛肝菌

私房菜原料：干牛肝菌菇、肥肉、尖椒、大蒜

私房菜做法：

1. 将适量的干牛肝菌菇放入水中泡发，洗干净备用

2. 将泡好洗净的蘑菇切成片备用。取适量肥肉切成片，大蒜切片尖椒切圈备用

3. 锅烧热，加入少许的油。将切好的肥肉片放入锅中两面煎一下，煎熟后放入干牛肝菌菇翻炒，使蘑菇去除水分

4. 锅中放入适量的酱油和盐调味，翻炒均匀，出锅前将蒜片和辣椒片放入锅中翻炒两下，就可以出锅了

私房菜之金沙玉米虾

私房菜原料：北极虾、玉米粒、熟的咸蛋黄3个、油、盐

私房菜做法：

1. 锅中烧水，放入适量的盐，水开了将玉米粒放入锅中稍微焯一下后捞出，沥干水分备用

2. 锅中烧油，油七八成热时放入北极虾炸至虾酥脆

3. 取一个碗，将咸蛋黄用勺子碾成泥备用

4. 锅中放入少许油，将咸蛋黄放入锅中翻炒，然后放入玉米和北极虾继续翻炒，使咸蛋黄都裹在虾的表面

5. 翻炒均匀后盛盘即可食用

怎么样？这十道私房菜有和你口味的吗？有就赶快做起来吧！