10道超好吃的下饭菜，妈妈再也不用担心我不吃饭了

[辣鸡]

原料：鸡肉（很多人把一磅胡椒（50-60g），怕热还原，怕辣，辣椒品种优先两荆条）（我用了很多常春藤，辣椒和生姜，大蒜，洋葱）适量，量的量，芹菜，茴香，一点量的酒，糖适量，适量的盐，五香粉，酱油，水适量，蔬菜一小碗，量不增加，白芝麻适量，可不加

实践

1. 把鸡洗净成小块。

2. 用料酒、五香粉、盐、葱姜腌制20分钟以上（此步盐量可按炒菜的量来放）

3. 辣椒洗净切

4. 滤出花椒籽（用不锈钢制成的粗毛孔过滤篮辣椒籽是最方便的，我没买过）

5. 备用

6. 花生油热

7. 笨办法，试试鸡块

8. 油炸圈可以倒在铁板上。

9. 倒出后，鸡块完全煎炸，颜色由白变黄。

10. 再把油加热，炸两次，火会变大一点，多余的油被强制，表面更金黄。

11. 将金黄色煎干，沥干油备用。

12. 平底锅和下油，小火炒胡椒和姜片。

13. 加入葱蒜、八角和香叶继续同炒（我家超级爱吃麻，花椒没有再滤出）

14. 加入辣椒

15. 搅拌均匀，然后浓郁的香气如餐厅将继续。

16. 加入炸鸡，继续炒。

17. 加少许糖和盐

18. 煮熟的料酒（我直接酒）和五香粉；要鸡嚼点也可以添加少许蔬菜水。

19. 在芹菜的末端

20. 翻炒至断生，撒上白芝麻点缀，华丽丽的扒开辣椒来找鸡的辣子鸡就完成啦

麻婆豆腐[法国]

配料：豆腐1，郫县豆，肉50克，胡椒粉10，辣椒粉，胡椒粉，胡椒粉，淀粉，洋葱。

实践

1. 准备材料，洋葱切短

2. 锅内烧热油，炒熟熟肉，盛起放一旁。

3. 锅内油，炒香豆

4. 加入水，加入胡椒粉、胡椒粉和胡椒粉。Cook在7分钟的小火中加了炒肉沫。

5. 豆腐切成小方块

6. Cook几分钟

7. 把淀粉倒进水里，然后把汤煮开。

8. 加满，撒上胡椒粉，洒上葱。

【尖椒酿肉】▼

主料：尖椒3个、猪肉(肥瘦)200克

辅料：1汤匙酱油、醋、料酒、1茶匙1/2汤匙糖、1/2茶匙盐、1/4茶匙、2茶匙洋葱、1/2粒淀粉、5克生姜、2瓣大蒜。

实践

1。材料准备

2。猪肉被洗净切成肉泥。

三.加入姜蒜泡沫

4。一汤匙酱油，醋，洒1/2料酒，盐，糖，搅拌直到现在。

5。花椒去蒂，切开，取出花椒芯。

6。将肉馅填入胡椒粉中。

锅内放入适量的油7，热后放入花椒，两面煎。

8。然后将剩下的1/2大勺酱油、淀粉混合少许水，倒入锅内。

9。盖上盖子，炖大约5分钟。

卷心菜炒面

主料：猪肉200克，白菜200克。

配件：1红，2扇

调料：盐勺、葱1小、姜1片、蒜片、辣椒、花瓣6片、料酒1汤匙、酱油1汤匙红辣椒适量、适量菜油。

实践

1。白菜洗净切丝，粉丝浸泡

2。片猪肉、洋葱片、蒋郄思、蒜、红辣椒，切碎

三.炒锅放油（油应略多于平时烹调），下肉煎几分钟，然后放干红椒、葱姜蒜炒香。

4。加入酱油，料酒，搅拌加入白菜。

5.包菜炒到变软稍出水时，下粉丝翻炒，加盐调味，让粉条充分吸收包菜出的水分

炒6。不停，直到粉丝变软，加红辣椒丁炒生锅即可。

【肉沫豆角】▼

用料：豆角500克、猪肉碎200克、小米椒5克（不吃辣可不放）、大葱 大蒜适量、生抽1勺、糖1勺、老抽适量、淀粉1勺、料酒1勺、盐适量、植物油适量

实践

1. 1汤匙料酒1汤匙糖1汤匙淀粉1汤匙酱油抓匀肉腌10分钟。

2. 妾诚鼎

3. 小米辣椒丁蒜

4. 当植物油油温排出时，用少许酱油将肉放入炒菜中。

5. 然后拿一个备用的。

6. 在锅底放少量植物油，将香味的洋葱、大蒜和胡椒放入锅中。

7. 把豆子放进锅里，炒，炒，加少量的水。它必须放进一点，必须加少量。这种方法可以使豆类更容易煮熟，颜色是绿色的。

8. 豆角成熟后，再加入特级肉沫和适量盐，煸炒。

9. 罐前加入少许鸡精即可。

【肉末茄子】▼

用料：中等身形的茄子2条、猪肉末至少要100g啦、姜末、葱末、蒜末各适量、生抽少许、料酒少许、白砂糖少许、盐少许、淀粉少许、豆瓣酱1大勺

实践

1. 茄丁用少许盐腌一会，猪排最后用酒、糖、酱油拌匀

2. 茄子浸泡水，用水冲洗，滤干水，搅拌油锅，炒茄子软备用。

3. 锅中加入油，加入豆瓣酱和姜、葱、蒜，加入料酒放入肉末，将肉末炒成白茄子，翻炒，加入糖，酱油和盐放在锅上，然后用淀粉勾汁汁，闭上干透的心。盛满碟子，洒上青葱。

【蒜苔肉末】▼

用料：蒜薹一把、猪肉糜100g、青椒一个、泡发的黑木耳十几朵、葱少许、郫县辣豆瓣酱一勺、糖一勺、老抽少许、生抽少许、鸡精少许

实践

1. 大蒜，黑木耳，青椒，洋葱切碎。

2. 油中煎，50%热，炒葱，猪肉奇米煸炒，变白，使备用。

3. 再起锅放底油烧热，放郫县豆瓣酱翻炒出油，依次放青椒、蒜薹翻炒，加黑木耳翻炒，最后将炒好的肉糜放入一起翻炒，点少许老抽调色，加糖放鸡精后试味，淡的话放生抽。因为郫县豆瓣酱够咸。

【干锅菜花】▼

用料：白菜花1棵（散的那种）、干辣椒6根、花椒15粒、姜2片、葱1小段、蒜1瓣、香叶1片、郫县豆瓣酱1汤匙（15克）、盐1/2茶匙（3克）、生抽1/2茶匙（3ml）、糖1/2茶匙（3克）、香油1/2茶匙（3ml）

实践

1. 准备食物

2. 菜花撕成小块，在盐水中浸泡5分钟，冲洗干净，沥干水分。

3. 郫县豆瓣酱，用刀切，切成薄片，切成片，蒜片，蒜片，干辣椒掰成两半。

4. 将锅加热，倒入油，当油的温度变热时，放入郫县豆瓣酱，

5. 小火炒辣椒油，放入干辣椒、花椒、香叶，翻炒30秒，

6. 然后加入洋葱、姜、蒜，炒熟。

7. 放入菜花，大火炒至花菜变软，约3, 4分钟左右。

8. 加入酱油，糖，盐，搅拌均匀，倒入芝麻油。

【红烧土豆】▼

用料：土豆一两个、胡萝卜一根、香菇四五朵、盐1/2小匙、老抽2大匙、冰糖三四粒、八角一个

实践

1. 土豆胡萝卜去皮刀，letinous香菇切大块

2. 热锅，油，加入八角翻炒，把切土豆胡萝卜和香菇翻炒letinous

3. 水上没有土豆，小火是十分钟。

4. 品尝土豆煮熟不加盐，酱油，和几块冰糖调味搅汁浓出锅

【黑椒杏鲍菇牛肉粒】▼

用料：牛里脊、杏鲍菇、杭椒、蒜、蚝油、料酒、生抽、老抽、黑胡椒粒、花生油

实践

1. 里脊肉切成2厘米见方的大小，加一点酱油、蚝油、酱油、花生油提前腌制，至少半个小时。

2. 蘑菇切成2厘米见方的谷物，切碎的大蒜。

3. 倒入锅内，加热油，放入火中炒蘑菇，炒蘑菇味，再加上黄色，加入蒜末，继续煸炒。

4. 爆炒蒜香后，倒入腌好的牛肉中，炒中火，由于调味比较粘稠，有必要翻锅，在这个期间，撒上黑胡椒。

5. 炒牛肉，把辣椒切成块，你可以平底锅。