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2018.05.09
自制油辣子
1、辣椒面放入干净的容器中,加入6克糖粉搅拌均匀(这样做出来的油辣子还带有一丝丝甜味)在拌入2克盐并拌匀。
2、菜籽油倒入锅子加热,油温达到3-4成热加入花椒,茴香等调料炸香。
3、待香味完全炸出,捞出调料,等油全熟后关火等待冷却。
4、油温冷却到3-4成时,将油缓缓倒入辣椒面中并搅拌均匀。
5、锅中再次放入菜籽油,加热至10成,关火,接着倒入辣椒面中搅拌均匀。
6、倒入熟芝麻粒拌匀。等待冷却之后就可以放入容器中保存。
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