香卤牛腱
食材准备：牛腱，生抽，姜，小茴香，桂皮，陈皮，草果，香叶，盐
第一步：买来的牛腱，用刀子切两刀直接放水盆里浸泡泡去血水，水变红了就换一盆继续泡，大约1个小时左右。
第二步：烧开水，放入牛腱焯去血水和浮沫，焯好的牛腱用清水冲泡洗净。
第三步： 烧一锅水，放入牛腱，生抽，姜，小茴香，桂皮，陈皮，草果，香叶，盐。
第四步：大火烧开，转小火卤2小时即可。
孜然羊排
食材准备：羊排，料酒，葱，姜，盐，辣椒粉，孜然粉，熟芝麻，小香葱
第一步：羊排洗净，切成块，葱切段，姜切片，小香葱切花。
第二步：汤锅注入清水，冷水下入羊排，大火煮开。
第二步：然后用勺子撇去浮沫，改小火，加料酒，葱段，姜片以去腥，羊排炖得烂一点才会好吃，加少许的盐调一下味。
第三步：炖好的羊排取出，控一下水备用
第四步： 煎锅倒油烧热，再放入控过水羊排，小火慢煎。煎的同时撒入辣椒面，孜然粒，盐。
第五步：煎到表面金黄，撒上香葱和熟芝麻即可。
糖醋鲤鱼
食材准备：鲤鱼，番茄酱，盐，醋，糖，酱油，料酒，蒜，葱，姜
第一步：从姜蒜切沫，葱切花，鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面各2.5厘米处斜切一刀。
第二步：用胡椒粉、生抽和少许盐将切好的鱼略腌两三分钟。
第三步：将生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、清水调成糖醋汁待用。
第四步：将淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上。
第五步：锅中到油，油烧至七成热，提起鱼尾，先将鱼头入油稍炸，再舀油淋在鱼身上，待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内。
第六步：待鱼炸至金黄色熟透，捞出控油放入盘中待用。
第七步：炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，再倒入调好的汁，加少许湿淀粉收浓起锅浇在炸好的鱼身上即可。
辣子鸡
食材准备：土鸡，干辣椒，小米辣，花椒，料酒，生抽，盐，生粉，蒜葱姜，熟白芝麻。
第一步：准备好葱切花，姜切片，蒜切片、辣椒撕开。
第二步：土鸡肉洗净剁块，加入生抽、料酒、盐拌匀后腌制10分钟左右。
第三步：将腌好的鸡块拌上生粉搅拌均匀，炒锅中注入小半锅油，中火至六七成热，放入鸡块，炸至棕红色捞出。
第四步：锅中留少许油将蒜头、姜片、葱白部分爆香，蒜头飘出香味后倒入花椒和干辣椒炒香，再加入炸好的鸡块。
第五步：.翻炒一会，辣味渗入鸡块后加入少许盐和香葱，出锅前撒上白芝麻点缀即可。
联系客服
