今天给大家分享一个家常葱油饼的做法,葱香浓郁,做出来家人一次能吃三四个! 【家常葱油饼】 原材料:面粉、盐、食用油、五香粉、葱。
制作方法: 1、盆中准备300克面粉,加入3克盐、20克熟油,倒入180毫升温水,边倒水边搅拌。
2、搅拌至面粉呈絮状,揉成光滑的面团,在面团表面抹一层油,盖上保鲜膜,醒面1小时以上。
3、醒好的面团放在案板上,不用揉,直接用手抻长,用刀切成大小均匀的面剂。
4、案板上抹一层油,取一个面剂按压一下,擀成一个薄薄的长方形面饼。
5、在面饼上撒适量的盐、五香粉、葱花,然后把面饼从一头拿起来,把调料包裹在里面,一边拿一边卷。
6、将面饼完全卷起,放在案板上,盖上保鲜膜,松弛10分钟。
7、电饼铛预热,刷一层油,把小饼放进锅中,表面刷层油,盖上盖子烙2分钟。
8、两分钟后打开盖子,将小饼翻面,盖上盖子再烙1分钟,即可出锅。
这样一盘美味的家常葱油饼就做好了,外焦里软,口感筋道,葱香浓郁,层次分明,特别好吃!
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