并且做法简单,看一遍就学会,以后做些吃早餐,非常不错。
材科是一把小青葱、一个鸡蛋、300克中筋面粉,把面粉在碗中分隔开一半、一半的面粉用刚刚烧开的热水和面,一半加入一个鸡蛋,用温水和面,拌匀加入大约15克的油。
揉会再加入3克的盐,继续柔成表面光滑的面团。
盖上保鲜膜醒发一个小时。
把青葱切小段,锅内油烧热,在碗中加入20克的面粉,一勺差不多。把葱放入碗中,油烧到冒烟直接倒人碗中,搅拌开来,再加入一小勺的盐搅匀。
面团用手拉下不断,就是醒发好了,拿出来,在案板上少撒些面粉,揉成长条,我切了六个剂子。在条板上抹油,直接巴面团拉开,用手按扁整成长饼样。把忽油直接放在面皮上,用手抹匀。
把醒好的剂子,擀成博饼,这样烙起来就非常容易熟。
电饼铛预热,抹上油,借助擀面杖把饼皮放入电饼铛中。
煎会在表面刷上油,再翻面、盖上盖子一分钟。
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