1，虎皮尖椒拌皮蛋。材料：尖椒3、皮蛋、蒜米、陈醋、花椒油、香油、生抽、盐，鸡精。做法：尖椒放锅中加油小火炒到外皮成黑皮状发软关火，捞出放入水中泡下， 用手撕掉表皮，再撕成条放入碗里，皮蛋去壳洗净，切成小块摆放到碗里，蒜米切成蒜蓉，然后刚才装有青椒的碗里放入香油，盐，鸡精，生抽，花椒油，陈醋，蒜蓉提前搅拌均匀，淋入装有皮蛋的碗里，吃的时候搅拌一下即可。
2，猪油渣炒菜心。材料：菜心、猪油渣、蒜米、盐、鸡精，干辣椒，生粉。做法：把菜心洗净，大的一张叶子切成一条，蒜米用刀拍扁即可，猪油渣提前炸好的，锅烧热放油放入蒜米炒出香味，再放猪油渣，干辣椒再次炒出香味，再放入菜心大火翻炒，如果锅里太干，可以放一点水或者有，要多次少放，翻炒至菜心变软，开始调味放鸡精，盐翻炒一下，最后放一点生粉水勾芡即可出锅。
3，韭菜炒牛肉。材料：牛肉、韭菜，料酒、白糖、鸡精、生抽，盐、生姜、干辣椒。做法：将牛肉清洗干净切成丝，加料酒、生抽、鸡精、白糖搅拌，再放生粉搅拌，然后放一点油搅拌腌制30分钟，生姜切末，韭菜洗净切成段沥干水分，锅中倒入油放干辣椒，姜末翻炒出香味，倒入牛肉翻炒至颜色变白，再倒入韭菜翻炒几下，最后再放一点盐，鸡精翻炒均匀即可出锅开吃咯。
4，腊肉烩豆腐。材料：腊肉、水豆腐、香葱、蚝油、白糖、盐、白胡椒粉、生粉。做法：腊肉放入锅中加水煮8分钟，然后捞出洗净切片，水豆腐切块，放入锅中煎成金黄色出锅，香葱洗净切成段。锅中倒入油大火加热至7成时，放入香葱炒香，然后倒入腊肉，水豆腐，蚝油，白糖，盐，胡椒粉翻炒均匀，倒入水没过食材一半即可，中火煮至汤汁浓稠，出锅时放入生粉水勾芡均匀即可
5，猪肝炒土豆片。材料：猪肝、土豆、青红椒、蒜米、生抽、老抽、料酒、生粉、胡椒粉、白糖、盐，鸡精。做法：将猪肝洗净切片放水里浸泡30分钟，捞出沥干水分放料酒，鸡精，生粉腌制25分钟。土豆去皮切片洗净，青红椒切成片。锅放多一点油烧至8成热，放入土豆炸至金黄色出锅备用，炒锅再次放油放青红椒片炒1分钟，倒入猪肝炒至熟透，倒入土豆，生抽，一点点老抽，料酒，胡椒粉，一点盐白糖一起翻炒均匀，最后放生粉水勾芡即可出锅。
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