粥系列的制作技术配方

首先给大家介绍一下制作粥系列时所使用的原材料

八宝粥的原材料：糯米 红枣 桂圆 核桃仁 银耳 黑豆 莲子 花生

皮蛋瘦肉粥的原材料：皮蛋 瘦肉 香米

南瓜粥的原材料：蒸熟的南瓜 小米

黑米粥的原材料：黑米 红枣

辅料：冰糖

一：黑米粥的制作过程

1：首先将黑米提前泡制10个小时左右

2：将黑米，红枣放入锅中

3：加入提前烧至好的开水，待水开之后，煮制1个小时左右，即可

4：根据您个人的口味适量的加入冰糖

二：小米南瓜粥的制作过程

1：首先将小米清洗干净

2：将小米放入锅中

3：加入提前烧至好的开水，待水开之后，煮制10分钟左右，即可

4：待小米煮熟之后，加入冰糖，蒸熟的南瓜泥，搅拌均匀，盖上锅盖

5：10分钟左右，打开锅盖，南瓜粥就制作完成了

三：皮蛋瘦肉粥的制作过程

1：首先将香米清洗干净

2：将香米放入锅中

3：加入提前烧至好的开水，水开之后，煮制30分钟左右，即可

4：将切好的瘦肉丁加入生抽，干淀粉，拌制，备用

5：30分钟之后，待米熟之后，把瘦肉放进去，搅拌均匀，盖上锅盖

6：10分钟左右，放入切好的皮蛋，然后，加入盐，小香葱，进行调口，这样，皮蛋瘦肉粥就制作完成了

四：八宝粥的制作过程

1：首先将糯米，红枣，莲子，桂圆，花生，核桃仁，银耳，黑豆依次放入锅中

2：加入提前烧至好的开水，待水开之后，煮制1个小时左右，即可

3：根据您个人口味适量的添加冰糖

粥系列配方

黑米粥：黑米3斤 红枣半斤 水20斤

南瓜粥：小米3斤 南瓜2斤 水20斤

皮蛋瘦肉粥：皮蛋3个 瘦肉3两 大米4斤 水20斤

八宝粥：红枣2两 核桃仁3两 黑豆半斤 花生半斤 糯米4斤 桂圆2两 莲子1两 银耳1两 水20