推荐几道清爽快手菜，香飘四溢，好吃又好看

【可乐豆腐】

主料

嫩豆腐：1块

辅料

可乐：半小碗；黄豆酱：1勺；生抽：适量；老抽：适量

具体步骤

1.将嫩豆腐切成块状

2.起锅热油

3.放入豆腐

4.可用铲子小小翻炒一下

5.倒入可乐

6.放一勺黄豆酱

7.放适量生抽

8.亨饪中…

9.老抽润色

10.烧煮中，可根据个人口味加入糖或盐，就完成了。

【铁板香辣虾】

主料

虾：适量；花生仁：适量；白芝麻：适量；干辣椒：适量

辅料

花椒：适量；剁椒：适量；大葱：适量；老姜：适量；大蒜：适量

具体步骤

第一步

如图分别剪掉虾须、虾枪，用刀划开或者用简单剪开下的脊背，用牙签挑出背部砂线。（分别放了些冰块在待处理和处理好的虾中，天气太热，这样利于保鲜

第二步

将处理好的虾中的冰块和冰水倒出，用料酒、盐和少许淀粉腌制片刻

第三步

剁椒、大葱切段，蒜、姜切片备用

第四步

锅中倒入油，待油热后，放入腌制好的虾，待虾的颜色变红盛出备用

第五步

凉油放入花椒和干辣椒，小火煸出香味后放入剁椒段、大葱段、姜片、蒜片翻炒均匀

第六步

继续加入花生仁和炸好的虾，调入少许盐和鸡精入味，最后加入辣椒油和白芝麻即可出锅

第七步

将烹制好的香辣虾盛入提前包了锡纸并加热好的铁板上，也可以将烹制好的香辣虾盛入铁板再加热，最后撒上香菜点缀即可上桌

【迷迭香咖喱鱼丸】

主料

鱼丸：250

辅料

水：450；盐：4；迷迭香：8；咖喱酱：50

具体步骤

1.事先准备好主料

2.水450克、盐4克、咖喱酱50克、迷迭香3克、鱼丸250克

3.鱼丸事先解冻，水煮开后依次放入，咖喱酱、盐、鱼丸、最后放入迷迭香。（顾名思义就是一锅煮，适合各种不会做菜的小白。）有很多配方提及椰汁，也可以适当下入

4.鱼丸煮至2倍大，且浮于水面。

5.煮开后大火转文火。慢煮15分钟就好了。