“秋风起兮白云飞，草木黄落兮雁南归”，虽然是刚入处暑，白天气温还是比较高，但是早晚我们能明显地感觉到秋天的凉意了，丝丝的凉风吹在人身上特别舒服，似乎暑气都不见踪影了。人舒服了食欲就特别旺盛，苦夏人体亏空大，所以入秋后大家都开始清补。家里有孩子的家庭，更是每天脑筋脑汁换着花样做美食，希望弥补夏天的亏空，也为入冬打好基础。
入秋后，天气干燥。早上起床嘴唇都会干裂起皮，嗓子也是痒痒的，总是觉得口渴难耐，即使喝到肚子撑了还是不管用。大人如此，何况正在长身体的孩子们呢？宝妈今天给大家推荐6道美食，适合秋天给孩子吃。如果您有时间记得给他们做，补钙去燥又滋润，营养不丢失。
第1道菜:蒜蓉粉丝蒸虾
【食材】大虾适量、蒜子、葱、料酒、生姜、盐、油、粉丝、生抽
【做法】
1、我们把粉丝提前用温水泡15分钟（具体时间看水温高低），然后放入盘子中平铺。
2、用牙签从虾的第二个关节处剔除虾线，然后剪掉所有的胡须和腿。我们在用剪子从头那儿斜45度角剪一下，去除里面的内脏。把虾泡入水中，搓洗干净放入碗中。
3、虾中加入料酒、葱、姜、一点点盐腌制一下，再倒入一点点油搅拌均匀。多了这一步可以去腥杀菌，虾也入味。
4、我们把虾背部划个口子，然后铺在粉丝上，放入锅中蒸8-10分钟即可。
5、我们把蒜子剁成蒜末，一半留在碗中，一半倒入锅中。锅中再加入小米辣、生抽、盐炒一会，然后撒点葱花倒在虾上面，再倒入一点蒸鱼豉油即可。
这个做法蒜蓉香味浓，如果是不爱吃蒜子的小朋友也不影响吃虾。我们在后期不加蒜蓉，加点生抽、水淀粉调汁。
第2道菜:水蒸蛋
【食材】
鸡蛋3个、虾适量、盐、葱、生抽、姜、水淀粉、料酒
【做法】
1、我们把鸡蛋打入碗中，加入1-3滴料酒，再加入1点点盐搅拌均匀。
2、碗中加入温水，水是鸡蛋液的1.5倍量，继续搅拌一会儿。我们把表面的浮沫用勺子撇掉，放入锅中。碗上面再盖一个大碗，大火蒸。水开后蒸5分钟，改小火蒸。
3、蒸鸡蛋时我们可以用牙签从虾的第二个关节处剔除虾线，再把虾仁剥出来，从背部划一刀，这样更入味。把虾仁中加入料酒、葱、姜、水淀粉腌制一会儿。
4、等鸡蛋蒸了5分钟后，把虾仁放在鸡蛋羹表面，继续蒸3分钟。
5、虾仁颜色变红后，关火焖2分钟。取出鸡蛋羹，倒入一点生抽和葱花即可。不喜欢生抽和葱花，可以在搅拌鸡蛋时加点猪油增香。
第3道菜:排骨蒸芋头
【食材】芋头1个、肋骨2根、生抽、老抽、料酒、淀粉、姜、葱、盐、食用油、白糖、面粉
【做法】
1、我们把排骨剁成小块泡入水中10分钟，水中加入料酒、葱、姜去腥。排骨搓洗几下后，倒入1勺面粉揉搓一会，然后冲洗干净。排骨加入面粉，这样就不用焯水了，肉质细嫩鲜美。
2、芋头去掉皮，搓洗干净后切成小块放入碗中铺平。
3、排骨中加入料酒、葱、姜、生抽、老抽、淀粉、白糖、食用油、盐拌一拌，腌制35分钟。
4、腌制好的排骨放入芋头中，然后冷水上锅蒸。
5、大火蒸30分钟后改小火蒸20分钟，然后焖一会儿，撒点葱花即可。
第4道菜:糯米蒸排骨
【食材】糯米200克、玉米1根、肋骨2根、葱、姜、生抽、老抽、淀粉、料酒、白糖、食用油、盐、蒜子
【做法】
1、我们把糯米提前用温水泡2个小时，然后搓洗几遍。淘米水不要扔，留下来有用。
2、我们把排骨泡入淘米水中15分钟，搓洗干净。排骨中再倒入1勺面粉，揉搓一会儿，再次冲洗干净。
3、排骨中加入料酒、葱、姜、盐、蒜子、食用油、白糖、生抽、老抽、淀粉搅拌均匀腌制一会儿。
4、排骨腌制好后，我们把里面的汁水倒入米中搅拌好。把一半米放入蒸笼底部平铺好，放入锅中。
5、我们把排骨再放入米中，再铺上另一半的大米。
6、把玉米切成几瓣，然后放在排骨上。大火蒸1个小时后，焖5分钟，撒点葱花就可以食用了。
第5道:肉末蒸青豆米
【食材】青豆米200克、瘦肉100克、淀粉、料酒、生抽、盐、葱、姜、胡萝卜
【做法】
1、我们把青豆荚搓洗干净，然后剥出青豆米。青豆米不要洗，洗了鲜味就淡了。
2、我们把猪肉搓洗干净，剁成肉末。加入料酒、葱、姜、淀粉、生抽腌制一会儿。
3、肉末腌制好后剔除葱姜，倒入青豆中，胡萝卜洗干净，切成小丁也倒进去。
4、我们把青豆肉末中加一点盐、油，再倒入一点开水，搅拌一下后放入锅中蒸。大火蒸15分钟后小火蒸15分钟，关火焖5分钟。
5、取出来后，用筷子轻轻搅拌一下即可食用。我们也可以把它和米饭一起蒸，这样节省时间。
第6道:蒸茄子
【食材】茄子2根、蒜子、生抽、白糖、盐、油、辣椒粉
【做法】
1、我们把茄子去除蒂部，搓洗干净后切成几个小段放入蒸笼中。
2、大火蒸10分钟，改小火蒸3分钟，关火焖2分钟。
3、把蒜子切成蒜末后，倒入取出的茄子上面。再加入盐、生抽、辣椒粉、白糖
4、锅中烧油，油热后倒入茄子上面，拌一拌就可以食用了。
结语:入秋后，如果有时间记得给孩子做这几道菜，清淡又营养。大家觉得怎样，有其他做法在评论下方留言，共同交流哦。我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的上班族。每天围着灶台、锅碗瓢盆和工作转，累并快乐着。我会竭尽所能分享我家的三餐四季，给大家提供参考，也是记录我逝去的青春，同时也期待与您的交流。厨艺有限，请多多包涵，欢迎大家评论、点赞、转发.
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