大家都知道常吃五谷杂粮价值高，一起了解其中价值

五谷是我们一日三餐不可或缺的主食，其营养价值极为丰富。古人就有说到:“以五味、五谷、五药养其病”，而在美国农业部公布食物链金字塔结构中，也可看出，面包、谷类、米和面食类占了食物比例中的50％～60％，所以五谷杂粮可谓人类营养基础。

五谷杂粮中含有很多人体必须的营养素，比如蛋白质，是一切生命的物质基础，是构成人体内酶、激素和抗体的重要成分，还提供能量、调节人体水分的分部和维持体液的酸碱平衡，是人体不可或缺的营养素。常见食物中荞麦，小麦，黄豆，绿豆，红豆等是蛋白质的绝好来源，尤其是黄豆中的蛋白质含量高而且质量好，被誉为最好的植物性蛋白质。

当然五谷中还有，碳水化合物，维生素B1和微量元素等含量非常丰富，还有脂肪，膳食纤维，都是对人体健康起着不可替代的重要作用。所以了解不同五谷的营养价值对身体都是有非常好的养生佳品。