原创 《名医课堂》 食养酒安 2021-12-23 05:00
今天, 就给大家普及一下,这个蔬菜该怎么?不同疾病的人要吃不同的蔬菜,因为各种蔬菜,它都有一定的药性。有的是寒凉的，有的是热性。我们寒凉体质的，你还能吃寒凉的蔬菜吗？你连绿茶你都不敢喝对不对。你要是热性体质的人，你只能喝点绿茶，你就不能喝红茶。那热性的食物也一个道理。各种疾病要吃各种的蔬菜，这个蔬菜，我们不能随使的吃。要有一个选择，不同体质的人，如果要达到更好的养生治病效果，饮食上是很有讲究的。
刚才我说吃蔬菜能吃死人，是一个古代的案例.
朱元璋手下有员大将叫顾成,力大无穷,能征善战,活了86岁.84岁那年,朱棣(大明成祖朱棣（拼音：dìdài tì.1360年5月2日－1424年8月12日），汉族，是明朝第三位皇帝，1402年－1424年在位，年号永乐，故后人称其为永乐帝、永乐大帝、永乐皇帝等。)让顾成到贵州去镇压一个反叛.很快问题就解决了, 朱棣就让顾成在这镇守封他为镇远侯.但是短短的两年,顾成就死了.当时朱棣觉得很蹊跷,就派李书鸣去调查顾成到底得的是什么病.去后，李书鸣根据别人的描述，确定顾成得的是砷中毒，因为他的皮肤特别粗糙。锦衣卫开始破案，问及4个当地人时，其特别慌张，于是进行了严刑拷打。原来是4个被俘的叛乱分子，因为有种菜手艺，就让其给军营种菜了，结果这几个人就将当地一种含有大量砷的矿石碾碎了兑上水，每次浇地时就洒在菜地里头。菜地里这个砷的含量就特别高。那为什么其他人也吃菜就没死呢？因为顾成已经84岁了，他年老体衰，胃气严重不足，而其他人年轻胃气足，这胃气足是能够帮助排毒的，所以相对来说是没有太大的问题的。
患有尿毒症的患者不能吃化肥培养的豆芽.
大家要学会生吃蔬菜，蔬菜里的维生素，只要一加热就会被破坏掉。
共实维c我这里告诉大家一句，在桔子和橙子里面，vc含量最高，补充VC最好的方法是每天吃一个桔子或橙子。总之，蔬菜能生吃就生吃，不能生吃的也不用烫的过度；像豆角，必须要煮熟煮烂食用，生吃是会中毒的。
生活中任何人都可以天天吃的蔬菜有：
高血压的病人不能吃南瓜，南瓜具备升压和致喘的作用，你本来血压就高，再吃南瓜，血压会更高。发烧的人这几种蔬菜不能吃：
这些都是热性的，吃了会加重发烧，高烧不退。
山药，大都知道是好东西，尤其像河南有个铁棍山药，大家都知道补气非常好，一是一种中药，一年四季都有，但是失眠的人不能吃，否则你会更睡不着的。
有不少人有结肠炎，经常腹泻，不管你是经常性腹泻，还是慢性腹泻，茄子、扁豆、豇豆、荷兰豆、毛豆，腹泻的人不能吃。它都有行气的作用，所以也。否则的话，会加重你的腹泻。
香椿有安神的作用，失眠的人吃香椿非常好。但如是从事精细工作的人，比如说，修钟表的师傅，吃香椿后会犯困的。
菜花和百合，它具有很强的滋阴的作用，有积液或水肿的人不能吃。
荠菜、卷心菜和黄花菜有止血的作用，所以有血栓的人不能吃。
苋菜、卷心菜还有补血的作用，那血液粘稠的人是不能吃的。
下面这些蔬菜都有利尿的作用，糖尿病、高血压包括口感舌燥的患者，不能随便吃，最好是不吃。
香菜有发汗的作用，排除虚汗，夜间盗汗的人不能吃。
肺结节病人不能吃如下蔬菜，否则会加重病情，特别是不能吃丝瓜，丝瓜有活血的作用。
蔬菜是有一定药性的，这些药性既能够治病，也能够致病。
另外，如下蔬菜都要削皮吃，因为要防止农药残留，就地下的果蔬也会吸收土壤里的残留农药的。其他不能削皮的叶子菜，可以用农药清洗剂消毒。
另外建议大家要多吃时令蔬菜、应季蔬菜。
中医素有“食药同源之说”，表明医药与饮食属于同一个起源。《黄帝内经太素》一书中写道：“空腹食之为食物，患者食之为药物”。人要生存，就必须食，汤自然也在其中。
汤与食疗共存，我国最早的医书《灵枢经·邪客篇》中就有治疗目不瞑的半夏汤，汉代张仲景著《伤寒论》一书中的113个方，就有95个方是汤液，可见汤液对人体的重要。民间就有：“吃药不如吃肉，吃肉不如喝汤”的说法。
一 吃药不如吃肉
中国有句俗话：人吃五谷杂粮，哪能不生病。当我们面对生活中的小病时，哪怕只是上火嗓子疼，很多人首先想到的就是“吃药”，甚至将吃中药作为家常便饭一样。
虽然吃药能够缓解疾病给身体带来的痛苦，但俗话说是药三分毒，长期食用药材一定会给我们的身体带来很多副作用。实际上，大部分生活中常见的疾病和病态体质，都是可以通过适当吃肉来解决。
举个简单的例子，如果一个人有食欲不振、倦怠乏力、气短懒言等气虚体质者，就可以通过牛肉，羊肉来补气补血，增强免疫力，补充人体所需的能量。
但是，吃肉虽然有很多的好处，但一定要谨记不能超量，避免过度吃肉，给身体带来不良的危害。
二 肉补不宜过量
1过量是心血管的根源
在许多人看来，脂肪就是嘌呤的来源，而瘦肉是没有脂肪的。其实不然，任何动物的肉类都是由蛋白质、糖类、维生素、水无机盐等物质构成的，即使是瘦肉，含有的脂肪量也可以达到25％左右。
而脂肪过多对人体是有害的，人体的脂肪增多，就意味着人体的脏腑代谢功能下降，尤其是老年人，器官衰退，代谢能力较差，身体当中存在大量的脂肪代谢不出去就会像形成高血脂、高血压、肥胖症等心脑血管疾病的发生。
2 过量是代谢的负担
现代医学发现，人体对于肉类的吸收，最多只能达到30%，而其余的70%在结肠内形成了粪便，这种肉类的粪便经过发酵，就会产生许多有害的化学产物。
例如：低级脂肪酸、乳酸、丁酸、硫酸锰、这些毒素会引起全身的中毒，出现烦躁、疲乏、没有食欲、便秘、上火，小病不断，快速衰老等危害。
3过量是骨骼的克星
过量的食肉，会导致膳食总蛋白质过剩。而蛋白质过剩就会进入血液，使血液呈酸性，引发尿钙的大量流失，导致全身骨骼、关节里面钙物质减少，出现肌肉痉挛、手足搐搦、骨痛、中老年人还容易出现驼背，骨质疏松，骨折等危险。
所以无论是体弱多病，久病缠身，包括身体无疾病的老年人，要适当少量的吃些肉。避免动物性蛋白质的摄取量越多，对人体产生大量危害。
三 吃肉不如喝汤 四种肉汤保安康
1牛蹄筋汤
牛蹄筋汤属于硬蛋白，不含脂肪，能够补充胶原纤维。牛蹄筋汤能够防止，组织，器官下垂，把所有下垂的组织器官提升上来，如：眼袋下垂，皮肤下垂，胃下垂，肾下垂，子宫脱垂等都是因为缺少胶原纤维，通过牛蹄筋汤，就能让肉越来越紧。
除此之外，牛蹄筋汤还能起到包裹的作用，无论是结节还是斑块都能严严实实的包裹住，避免结节，斑块扩散，对身体有非常多的好处。
2鱼汤
鲤鱼、鲫鱼、草鱼汤任选，熬制12小时，撇除浮油。鱼汤能够给人体补充氨基酸，也就是蛋白质，熬制出的蛋白质能够直接被人体吸收，能够快速恢复人体的体力，让人体快速强壮起来，针对久病不愈或是大病康复的病人非常适合。
3肉皮汤
猪皮，牛皮任选，用刀把肥肉刮净，熬制12小时，撇出浮油。肉皮汤可以稀释血液，降低血粘度，尤其适合有高血压，冠心病心脑血管疾病的患者，每天都可以坚持喝，一段时间就会发现，血压，血糖平稳了，降压，降糖药平稳了。
而且，肉皮汤是极佳的美容佳品，能够使皮肤细腻，平和心情，温润声音，下火祛痰。
4肝、血豆腐汤
猪肝，牛肝，血豆腐这三种食物当中，铁蛋白含量非常高，患有缺铁性贫血会出现注意力不集中，疲乏无力，精神不佳，这种患者可以多吃猪肝，牛肝，血豆腐，能够快速补充人体缺失的缺铁性贫血。
适量的吃一些肉类不仅可以补充优质蛋白，补充人体所需要的必需氨基酸，可以加强营养，增加抵抗力。关键是一定要吃的健康。
特别是老年人，身体机能大不如前，已经无法和年轻人比。要尤其注意健康饮食，这四种肉汤要经常轮流喝，起到增强胃气，强身健体的作用。
另外，以上这四种肉汤，像痛风嘌呤高患者可以安心服用，因为这四种汤都要经过12小时的熬炖，熬制的过程中也正是分解有害物质，解毒的过程，能够把嘌呤，尿酸全部分解，让大家真正做到少吃药，不吃药，舒适地度过晚年生活。
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