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2021.01.06
1、位置不同
前夹肉也就是我们常说的前腿肉,在猪的前腿上面。里脊肉在猪的背脊上面,且量很少。
2、肉质不同
前夹肉的肉比较老,属于半肥半瘦的人;里脊肉的肉质相对来说比较细嫩,是纯瘦肉的。具体的形象如下:
前夹肉
里脊肉
3、适合的做法不同
前夹肉比较适合凉拌、卤、烧等,也很适合做饺子馅;里脊肉比较适合水煮或是炒,作水煮肉片很好吃。
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