“北方人爱吃面食，面条自然很受欢迎。我们这里吃面条的讲究很多，过生日吃长寿面，结婚吃喜面，正月初二更要吃捞面。吃捞面，图的是诸事顺利，好日子长长久久。吃面的名目多，拌面的卤料也多，三鲜卤是比较经典的一款。婚寿喜宴，春节初二都要做三鲜卤。三鲜卤的搭配也是多种多样，我这款是比较传统的一款。”
食材明细
【天津】三鲜卤的做法步骤
3
猪肉切片，加生抽、淀粉、少许油搅拌均匀腌制10分钟
小窍门
1、肉、虾、蛋是传统三鲜的黄金搭配。具体到个体，三鲜种类可以依据个人的偏爱选用。
2、打卤的食材选用不绝对。我用的是天津三鲜卤的基本食材。
使用的厨具：炒锅
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