年味越来越浓，乡愁也越来越浓。
马年春节piapia~~~ 滴向我们跑来，各位煮妇，恁们都准备好了吗？
今天稔给大家上一道【美味鲜虾丸】营养健康，非常非常的鲜嫩、爽滑，不是内种QQ弹弹的口感，因为没有经过反复的摔打和搅拌，也没有过多的调料，吃的是鲜虾和肉馅的本味，现做现吃，吃不了的汆熟放冰箱冷藏保存，想吃的时候，随手捏几颗，下面条、炒菜、做汤……都阔以。
【鲜虾丸】可以这样吃：
【主料】：鲜虾一斤、猪肉馅二斤
【配料】鸡蛋一个、红薯粉
【调料】葱姜末、盐、白胡椒粉、味精
1、鲜虾半斤、猪肉馅一斤。剥掉的虾壳不要扔掉，可以用来熬【虾油】的哦，用来炒菜香S了！
2、将虾仁剁一剁，喜欢虾粒大些就不要剁的太细，根据个人喜好吧。
3、将猪肉馅和鲜虾碎放入一个大盆中，嗑入一个鸡蛋、3勺红薯粉、葱姜末适量、盐1勺、味精一勺。
4、顺一个方向搅打上劲儿。
5、坐一锅水，水底开始冒小泡泡时，开始汆丸子，左手抓一坨馅，虎口一挤，右手用勺子一刮，一个圆嘟嘟的虾肉丸子就好了。
6、轻轻放入水中，依次挤好所有的丸子。汆丸子的过程中，水不要太大，容易将未成形的丸子冲散，待水中的丸子慢慢浮起来的时候，开大火，再煮4、5分钟就可以了
7、【调汁】：西兰花洗净放入料理机中。
8、打碎。
9、另起锅，将打好的蔬菜汁倒入锅中，开小火煮开。
10、淋入少许水淀粉（稍微稀一些），勾个薄欠。
11、最后将欠汁浇在虾丸上。
12、美味的鲜虾丸就可以上桌了。
省略用蔬菜汁勾芡那步，从第4步开始，将搅拌好的虾肉和猪肉馅，直接汆进火锅里，比外面超市买的丸子好吃一百倍，而且相当实惠，两斤肉馅加一斤鲜虾，再配点其他蔬菜，就可以一家人吃到肚皮撑破了噻！
春节爱吃火锅的小伙伴们，自己动动手，汆个【鲜虾丸】，没有任何添加剂和防腐剂、美味营养、干净卫生又实惠，关键是咱口感一级棒！绝对秒杀超市各种丸~~
喜欢鲜虾入菜的好朋友，戳这里：13款美味的虾
戳这里：新年到。庆团圆之 【年菜合集】（10凉10热2汤2主食）
【蛇来运转，富贵年菜】被称作是“水中的软黄金”——【蒜子烧鳗鱼】
新年油果子炸起来！
2014-01-28
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