武汉特色小吃：皮酥米糯的豆皮

 

 

主料 糯米1000g 

辅料 油适量 盐适量 鸡蛋适量 香菇适量 黄花菜适量 肉丁适量 胡萝卜丁适量   

步骤 

 1.选优质糯米 用水泡四个小时以上

 2.笼屉上蒸熟

 3.肉馅

 4.咸萝卜条切碎

 5.香菇泡好切碎

 6.黄花菜泡好切碎

 7.全部的配料

 8.豆面用水调制成糊状

 9.打个鸡蛋混合好

 10.所有的配料放锅内 放油炒至混合好

 11.锅热放油 倒进混好的豆皮鸡蛋糊双面煎

 12.在豆皮上覆盖糯米饭和炒好的配料

 13.反扣过来切成块 就OK了

 

  小贴士 多放些配料 自己做的料足些好吃