麻酱油麦菜的做法

 

 

1、油麦菜去掉老叶，浸在水中冲洗干净，然后放入淡盐水中浸泡三五分钟，取出再用純净水或者冷开水（一切可以直接喝的水）冲洗干净沥干

2、黄瓜洗净，用刨刀弄出薄片（如图）

3、一片片放好

4、油麦菜切寸段

5、取一片黄瓜，放上四五个油麦菜

6、用手轻轻卷起来

7、一个一个做好摆放盆中調麻酱

8、芝麻酱放在碗中

9、加入一些花生酱（多少因各人口味而定）

10、加入盐和糖（先少一些，到最后如果觉得味不够，还可以再适量加一些）

11、少量多次加水，顺着一个方向搅拌

12、先是这个状态，比较厚，再加水

13、一直調到这个状态，再加少许水

14、到这样流动的状态就可以了，最后再加些白醋提提味道（试试味道，如果觉得不够咸，加点盐，不够甜，加点糖，哈哈）

15、調好的麻酱放入蘸料碗中

16、可以倒在油麦菜上，也可以放在碗中蘸着麻酱吃