今天要教给大家的一样菜，也是小编我个人很喜欢的一样食物了，那就是酱黄瓜。用它来开胃真的很合适，每次家里一做，没一会就被吃光了。酱黄瓜的做法简单，爽口又开胃，腌制时间越长，味道就越好吃！接下来就让我来说一说我的做法，希望会对你有帮助哦。
原材料准备：黄瓜一根、辣椒、糖、大蒜、生抽、醋、老抽等都适量，先准备在那里。
第一步：把黄瓜带回家后，要好好清洗一下。因为很多蔬菜都是农药，上面可能有农药残留，所以要先把黄瓜放在水盆里20分钟，这样才能有效地去除农药！
第二步：黄瓜清洗完之后，先把黄瓜皮上的刺洗掉，然后把它们擦干净，使黄瓜变得非常干净。洗完后再把黄瓜放在板上，先把黄瓜切成段，然后切成均匀的条状！
第三步：把切好的黄瓜放进锅里，再将它腌制起来。撒半勺盐，加一勺糖，用筷子搅拌均匀，腌半小时左右。将黄瓜腌制后，它的味道也很脆更爽口。
第四步：把大蒜切成薄片，然后把干辣椒洗净后，都切成小块。这样大蒜和辣椒的辣味就可以散开了。拿一个空碗，把辣椒和大蒜片放进去。然后我们放生抽和老抽，这个量自己估摸。然后再倒2匙糖和2匙醋，搅拌均匀。
第五步：把腌黄瓜放在盘子里，把酱汁倒进黄瓜里搅拌，再盖上保鲜膜，放在冰箱里几个小时就可以吃啦！这道菜腌制时间越长，味道就越香。如果喜欢味道更浓一点的话，那就是建议多放几个小时，那样会更加的入味。
做这道菜的时候也没有什么太多的要求，你可以根据自己的口味来放糖和醋，因为这两种配料是主要的调料，你可以放多少，根据自己的口味会更好一些。平时嘴巴没味道的时候， 就来几块腌黄瓜，可是再合适不过了呢。而它的做法也非常的简单，看一下就会。基本上按这个做法来就没错。
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