吃了这么多年老干妈，这个问题你想过没？

想当年在大学的时候，

盟妹子的寝室里是人手一瓶老干妈，

离开老干妈都吃不下饭。

尤其是对于那些在省外读书的贵州娃儿们！

老干妈是月末没钱必备！！

她承载了多少人的大学记忆，

直到现在，

老干妈依然稳坐在中外辣椒界的第一把交椅！

 不过讲真，吃了这么多年老干妈，

除了香辣菜和油辣椒，你还记得其他品类吗？

盟妹子作为曾经的学生党，

与国民女神相伴的日子实在不短，作为老干妈资深吃货

现在来把老干妈的口味一一给大家梳理出来。

油辣椒

 参考价：8.5元/瓶，重量：210g

常用吃法：辣油蘸料，拌饭，板面、拌面。

这是在一般小卖部或超市都能买到的品类，主要原料只有辣椒，因为里面的辣椒干湿都有，所以口感很好，味精味比较重。

香辣脆油辣椒

 参考价：8.5元/瓶，重量：210g

常用吃法：拌饭、拌面。

香辣脆油辣椒的口味和油辣椒很相似，只是由于辣椒是烘烤过的，所以口感更为酥脆。

 

香菇油辣椒

 参考价：9.5元/瓶，重量：210g

常用吃法：拌饭、下饭小菜。

喜欢香菇的朋友会很爱这款油辣椒的吧，不过盟妹子个人觉得口感有点油腻。这款香菇油辣椒比较适合不太能吃辣的朋友，因为它的辛辣指数在老干妈所有辣椒油里算是很低的一类。

肉丝豆豉油辣椒

 参考价：9.5元/瓶，重量：210g

常用吃法：拌饭、拌面、夹馒头。

这款口味的油辣椒开瓶就会闻到肉丝和豆豉相融的香味，在没有其他荤菜的搭配下，这款辣椒油绝对是最真诚的荤菜小伙伴了，因为肉丝还是不少的。

辣三丁油辣椒

参考价：8.5元/瓶，重量：210g

常用吃法：零嘴、拌饭或者面条。

辣三丁应该是比较受大众口味的朋友喜欢的，因为里面不仅仅只是辣椒和单一的拌菜，它的独到之处就是有花生、大头菜、小豆腐。小菜的丰富让整体口感更丰富。绝对是宅男必备！

干煸肉丝油辣椒

 参考价：12元/瓶，重量：260g

常用吃法：拌面、拌饭。

它和肉丝豆豉的差别就是辣椒油里面没有豆豉，所以口味应该比较适合省外有些不能吃豆豉的朋友，里面的肉丝嚼起来有点硬，但是会有一种嚼牛肉的感觉，不过它的辛辣指数不低哦，对于喜欢吃辣的朋友来说倒一点放在面条里面味道真的美得不要不要的。

风味糟辣椒

参考价：15.5元/，重量：瓶750g

常用吃法：炒菜、拌面、蘸水搭档。

老干妈的槽辣椒虽然不是特色，但是它的酸辣口感还是很不错的，炒菜或者做蘸水的时候加点进去绝对会是最理想的佐餐调料。

风味水豆豉

参考价：6.5元/瓶，重量：210g

常用吃法：凉拌底料、夹馒头、蘸水搭档、拌面。

这款口味是盟妹子的最爱，尤其喜欢用它来凉拌葱丝。个人觉得这款口味的老干妈完全不辣，它的特色就是水豆豉和糟辣椒的结合使得里面酱汁的味道闻起来都让人咽口水。

风味鸡油辣椒

参考价：8.5元/瓶，重量：280g

常用吃法：拌饭、拌面、零嘴。

和老干妈里其他口味不同的就是这款油辣椒里面有鸡肉一起调制，辣椒油的辛辣指数都是比较高的，不过里面的鸡肉经过辣椒油的浸泡之后，味道很不错，单独夹出来吃都是可以的。

风味豆豉

参考价：8.5元/瓶，重量：280g

常用吃法：炒菜、拌饭、拌面夹馒头。

这款算是老干妈里面的经典吧，不过要比较喜欢吃豆豉的朋友才更能够接受它，因为豆豉的味道比较重。如果拌饭拌面会觉得味道太重的话，盟妹子建议炒菜的时候加一点进去，味道绝对不错，尤其是炒回锅肉的时候可以用它来代替豆瓣酱！

精制牛肉末

参考价：8.5元/瓶，重量：210g

常用吃法：拌饭、拌面、夹馒头。

牛肉切丁和辣椒油混合在一起味道特别棒！可以感觉到牛肉细腻口感和辣椒的酥脆，加在一起吃起来有一种回味悠长的感觉。特别适合就着一堆比较清淡的素小菜一起吃。

 

香辣酱

参考价：5.9元/瓶，重量：200g

常用吃法：凉拌、拌面。

这是一款辣椒酱，其实就是一种油泡辣椒，然后里面含有豆豉，但是它在辣椒酱里被称为屌丝的至高调料！不过盟妹子好像没吃过这款辣椒酱，所以具体的味道还是等我买一瓶来吃了再说。

 

酱辣椒

参考价：8.5元/瓶，重量：280g

常用吃法：蘸水、拌面、炒菜。

一开始盟妹子分不清酱辣椒和香辣酱的差别在哪，现在才知道，最简单的辨别方法的就是一个有豆豉一个没豆豉，酱辣椒就是一款比较细腻的辣椒酱，食材比较简单，但是口感也是相当不错的。

 

香辣菜

参考价：9.5元/瓶，重量：188g，1.6元/包，重量：60g

常用吃法：夹馒头、拌饭、拌面。

这款口味的老干妈真的感觉让人欲罢不能，没有浓厚的油水，有点类似榨菜，所以盟妹子以前就很喜欢在吃饭或者吃面条的时候加很多进去一起拌。但是它的辣就不一般了哦，不能吃辣的朋友就少加点。

火锅底料

参考价：5.2元/瓶，重量：160g

常用吃法：火锅

老干妈火锅底料真的是属于物美价廉的底料，半固体的底料酱汁，味道没那么辣，但是可以吃到很地道的贵阳火锅的味道。不过火锅还是少吃，毕竟上火。

红油腐乳/风味腐乳

 参考价：8.5元/瓶，重量：260g

常用吃法：蘸水调料、 就着粥吃

其实这两款腐乳都属于老干妈旗下品类，但是目前盟妹子实在没吃出它俩的差别，所以就放在一块介绍了，在蘸水里面加上微辣的腐乳会使蘸水口感瞬间升级，尤其是吃过桥米线或者酸汤鱼的时候，老干妈腐乳绝对是经典！

 

这十几种老干妈，哪一种是你的最爱？

不过说真的，老干妈不愧是辣椒酱之王！

关于下饭，没有什么是老干妈解决不了的，

一瓶不行的话就两瓶，

还是不行的话就来一箱！！！

 

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编辑/米to小姐  责编/周小喜

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