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不用揉面也非常好吃的快速面包
早就忘了
>《花草美食》
2015.09.19
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这个免揉快速面包是我在美国的时候在一个美食博客上看到的,因为当时在表妹家,没有厨师机,所以就专门找些不用揉面的面包来做
,不过当时这个面包在美国没做上,原因是我在超市居然没找到啤酒
。
直到前几天,翻笔记时看到,然后就尝试了一下,没想到很好吃
这个面包没有用酵母,使用了啤酒和泡打粉,底部和顶部洒了融化的黄油,所以烤出来的面包外脆里嫩,特别是刚出炉后很好吃呀。。。,每次出炉都先被我干掉1/3
当然,这个配方我还是改动了一些,原方子是使用300克的啤酒,烤60分钟出炉后感觉面包内部还有点湿,不过我也还蛮喜欢吃这个口感
,现在用250克的啤酒,出来内部会干些,也很软,所以,啤酒的用量可以在250-300克之间,融化黄油和糖我也减少了点。
5分钟啤酒面包
材料:
高筋面粉200克,低筋面粉50克,黑麦啤酒250克-300克,盐1小勺,泡打粉1小勺,细砂糖30克,融化的黄油50克;
模具:20厘米长、10厘米宽、6厘米高的磅蛋糕模
我买了黑啤酒,如果没有,也可以用普通的啤酒
1、将面粉、盐、细砂糖和泡打粉混合,将啤酒倒进去。
2、用橡皮刮刀将粉类和啤酒匀。
3、将融化的黄油倒一半在模具的底部。
4、将拌好的面糊倒进模具里,再将剩下的融化黄油倒在面糊的面上。
5、预热烤箱至190度,烘烤60分钟。
6、出炉放凉切块。
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