土豆(又名马铃薯)的营养价值非常高，对防止中风、和胃健脾有一定的作用。是我最喜欢吃的菜之一。也是我经常代替主食的好菜。 但是很多的人对土豆有一定的误区，尤其是想减肥的人，认为土豆还有大量的淀粉对减肥不利，其实不然。土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1％的脂肪。并且土豆含有大量的超纤维，可以促进肠胃消化。对肠胃的脂肪有一定的清洁作用。由于消化快，停留时间短，是减肥的人可以代替主食的蔬菜之一。所以想减肥的可以把米饭换成一个土豆为主食，加上一个鸡蛋，就是不错的一餐！
其实想减肥主要是避免汤糖躺烫：
汤---油腻的汤或者饭后喝汤
糖---避免摄入过多的糖，少食用甜食，水果也不能过多。
躺---生命在于运动，吃完饭就休息是健康和肥胖的大敌。
烫---这里指高热量，油腻、油炸等具有高热量、油炸的食品少
吃。例如快餐汉堡、薯条、炸鸡、油条、曲奇、奶油蛋糕、
水煮鱼、麻辣火锅等等口感不错的食品等具有高热量、高胆
固醇的食品。
食材：土豆一个、尖椒一个小的、小葱头一个、西红柿一个或者两个
小的。
配料：葱、姜、生抽、盐、糖、鸡精。
制作方法：
1、土豆去皮、胡萝卜去皮、尖椒、葱头、西红柿清洗干净备用。
2、土豆切成薄片泡入水中清洗，然后焯水后泡入水中备用。
3、尖椒、胡萝卜、葱头、姜、葱全部切成片备用。
4、炒锅热锅凉油六成热放入姜葱炸香。
5、放入西红柿翻炒。
6、等西红柿都炒成西红柿酱了，放入葱头和尖椒翻炒一下。
7、放入焯过水的土豆片，翻炒均匀放入少许生抽、盐、糖、鸡精翻炒
均匀。
8、翻炒均匀后装盘即可。
番茄土豆片就好了！
这样的菜真的很好吃呢！
这款番茄土豆酸甜可口，是夏季不错的菜！
小贴士：
1、土豆焯水，断生后出锅泡入凉水过凉，保持清脆。
2、喜欢吃酸点的就不用放糖，要是怕酸就放点糖。
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