这一篇我介绍一下刚在北京市场出现的一款IPA啤酒,来自Brewdog的Punk IPA
Brewdog是我最喜欢的微酿厂microbrewery之一，来自苏格兰，以“牛X”原料做出“牛X”的啤酒闻名，至少它的市场公关给很多人都留下了这个印象。很早以前就看过一些关于它的新闻，所以每次出国都会想办法去找一下它的一些很特别的啤酒，不过最近在北京市场上出现的这一批都还都是它的一些还算正常中规中矩的啤酒，估计怕其它的口味太重国人接受不了吧。
我第一次听说它是当年它出了一款20%酒精度的酒，结果被政府打压，原因当然就是英国社会的酒精问题，谁也不想鼓励把啤酒度数越做越高，英国的啤酒税收制度也是根据酒精度来的。Brewdog后来相当的不爽，重新推出了一款酒精度1%的啤酒，取名叫StateNanny, 讽刺政府管得太宽了，成了当时一个有意思的新闻。
后来Brewdog和一家德国的酿酒厂较上了劲，比着做最高度数的“啤酒”，终于有一天，Brewdog宣布推出一款Sink theBismark,酒精度40%。。。这还不算完，又过一年后再次推出一款所谓的终极啤酒，一共出12瓶，酒瓶外套上动物标本，酒精度55%，不过可能他们也觉得这样的游戏可以到头了，所以这款酒的名字取为了TheEnd of History。。。
很多人可能会好奇啤酒怎么会把酒精度做到这么高，其实这也是一种商业宣传，英语里，用谷物直接酿的酒叫beer,谷物酿后经过蒸馏distill提高酒精度得到叫Whiskey,因为啤酒不经过蒸馏不可能达到几十度的酒精度，酵母根本不能生存，所以Brewdog用了一个很取巧的办法，不是蒸馏过就不叫啤酒叫Whiskey了么，那我就不蒸馏，我改冰冻，利用酒精和水不一样的冰点来提纯，所以，你可以说这个是啤酒，但其实它更是Whiskey了。
今天我介绍的这款PunkIPA是Brewdog里我非常喜欢的一款，特别是我发现在北京竟也有的卖了，前些天在三里屯玩的时候，在heavensupermarket里看到的，就在village旁边的nearby thetree那里，很好找。虽然好几十一瓶的价格有点小贵，但是绝对对得起这个价格。
拿到酒后你很可能最先注意到它的广告语，这可能是我见过最牛X的：
This is not a lowest common denominator beer.
This is an assertive beer.
We don't care if you don't like it.
we do not merely aspire to the proclaimed heady heights ofconformity through neutrality and blandness.
It
You probably don't even care that this rebellious little beercontains no preservatives or additives and uses only the finestfresh natural ingredients.
Just go back to drinking your mass marketed , bland, cheaplymade watered down lager, and close the door behind you.
说了一大堆，就一个意思：爷牛比，你爱喝不喝，你要不会喝傻比的是你。
喝这款酒的时候把酒冰一下微微凉就行了，它丰富的香气和口感只有在一定温度下才会完全挥发出来
这款酒的酒精度6%，酒如其名，是一款算得上IPA的啤酒，但感觉没有一些IPA那么的“重”，大多数人基本上都会觉得很容易入口，开瓶一阵浓烈复杂的酒香扑鼻而来，陈皮，柠檬，草莓，各种果香，这些有可能是酿酒时加入的原料，也可能是酵母的味道，前面几篇我也讲过，Ale型酵母可以有非常强的果香。啤酒花的味道比较的强，Hoppy,常喝淡lager啤酒的人可能还不知道什么叫啤酒花香，去三里屯找到这款酒就知道。回味也非常持久，不知道怎么形容，很“黏嘴”，满嘴留香。
酒体颜色是典型的金棕色啤酒，不是特别的透彻，不知道是不是bottle condition就是瓶中两次发酵的原因。
我的个人评分：8/10 下次去三里屯别忘了试一试
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