为什么糖尿病患者不能吃花生？

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糖友可以吃花生，但吃花生注意适量，花生是一种油脂、热量都较高的食物，适当食用能补充不少有益成分，但如果过量食用也可能会摄入过多油脂，造成胰岛素抵抗，不利血糖的平稳。吃花生还应当注意最好是吃无加工的，避免一些加工类的零食花生，如油炸花生米、鱼皮花生、芥末花生、糖衣花生、花生糖等，这些食物中可能会添加更多蔗糖、食盐、味精等成分，还可能损失很多有益物质，反倒不利糖尿病患者食用。

糖尿病患者应当注意避免直接添加了精制糖的食物，应当适当摄入含天然糖分的食物，如避免糖果、甜点、甜饮的饮用，适当摄入主食类、果蔬类。不过花生中的淀粉含量不算高，糖分较低，糖友完全是可以适量食用的。判断食物是否适合糖友食用还看“升糖指数”（代表单位时间食物升高血糖能力的指标），而花生的升糖指数只有20左右，属于低升糖指数食物，糖友适当食用的话不会有太大影响。

花生中的营养丰富，含有多种矿物质、脂溶性维生素成分，适当食用对糖友有利；花生中的油脂也大部分属于“不饱和脂肪酸”，不饱和脂肪酸有助于调节血清胆固醇，清洁血液，有助于降低动脉粥样硬化发生、血栓生成几率，是有助于保护心脑血管的有益成分。

只是对于糖友来说，血脂高、血压高、肥胖等问题可能会影响胰岛素分泌，增加胰岛负荷，也会不利血糖的控制，所以像花生或其他坚果类食物，不宜过多食用，推荐每日10g左右适宜，大概就是一小捧的量。