今天为小伙伴们推荐一道素菜，出锅比肉香，我家一天吃两顿都不烦，连平时不爱吃素的老公也赞不绝口。

用到的蔬菜是小白菜和油面筋，都是生活中常见的食材，在超市和菜市场都随处可见。我大爱油面筋，尤其是吃火锅的时候，会让服务员在里面塞满虾滑，再放麻辣锅里煮一煮，咬一口那叫一个香！

油面筋的做法有很多种，在油面筋里塞满猪肉馅，再进行烧制，就是一道风味独特的油面筋塞肉。不管是和肉搭配，还是清炒、煲汤，都别有一番滋味。

我隔三岔五就买一袋油面筋，常和小白菜一起炒着吃，爽口不油腻，越吃越香。

小白菜营养很丰富，钙含量是大白菜的2-3倍，热量不高，常吃不仅有助于减肥，还能促进皮肤新陈代谢，滋润皮肤，延缓衰老等作用。

这道菜非常适合喜欢吃素食的小伙伴，看起来是素菜，吃起来绝对比肉香，百吃不厌。做法很简单，几步就搞定，厨房新手看一遍就会。

推荐菜：小白菜烧油面筋

主要食材：小白菜、油面筋

详细制作步骤

1.小白菜洗净沥干水分，因为叶子有点大，就将其分成两半，在炒的时候很方便，吃起来也方便夹起。油面筋用手掰成两半，比用刀切更入味。

2.锅中油烧热，放蒜末和辣椒爆香。

3.接着放小白菜和油面筋，大火快速翻炒。

4.同时淋入蚝油、白糖和盐进行调味，翻炒至油面筋完全变软，就可出锅。再出锅前淋少许的芝麻油，味道更加鲜美。

小白菜遇热后会出少量的水分，刚好油面筋又非常吸水，它们两个的味道相互渗透，吃起来津津有味，比肉还香。

小贴士：我有时会加入海米或香菇，别有一番滋味，可根据个人的口味添减食材。因油面筋很吸汤汁，如果还没完全变软，快要出现扒锅的情况，就要加少许清水，5-10毫升就可以。出锅后别忘记放一点芝麻油，味道更鲜美哦！

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