买羊肉时，内行人专挑“这3种”，老板一看便知是高手，不敢忽悠

一到冬天的时候，人们就喜欢买羊肉吃，因为羊肉的热量比较高，吃羊肉可以增加人体所需要的能量和热量，让身体变得暖和。炖羊肉和羊肉汤，不仅可以增强体质，而且热乎乎的鲜羊肉汤味道好，营养价值也很高，老人小孩都喜欢喝。常喝羊肉汤可以驱寒，冬天就不会觉得太寒冷。

可是我们在购买羊肉的时候，很多人不懂得如何正确地挑选，经常会买到劣质羊肉。做菜的时候感觉羊肉煮不熟，炖不烂。羊肉汤的味道也不好，营养价值也不高，那么今天小编就给大家分享一下买羊肉的好方法。买羊肉时，内行人专挑“这3种”，老板一看便知是高手，不敢忽悠！

第1种：羊蝎子。冬天吃羊蝎子火锅，那才叫一个爽，肉质香嫩，而且滋补效果还特别好，羊蝎子主要是以羊骨为主的。用羊蝎子炖火锅，火锅汤鲜香美味。主厨里面的羊脊髓吃起来软糯可口，再涮上一些蔬菜，越吃越过瘾。

第2种：羊脖子。很多人觉得羊脖子上的肉特别少，所以不愿意吃，却不知道羊脖子里的肉才是最鲜嫩的，而且是羊身上比较美味的一个部位。虽然羊脖子上面有很多血管，把羊杀了之后羊脖子上的肉就会变得血淋淋的，看起来比较脏，常被人嫌弃，而这才是羊最美味的一个地方，女孩子吃它可以补血，男人吃它，身体更强壮。

第3种：羊排。说到羊排，很多人第1个想到的美食就是烤羊排，其实羊排也就是我们所说的羊肋骨，比猪排骨好吃多了，烤一烤撒上孜然和辣椒面，鲜香美味，吃着非常过瘾，而且烧烤店里面卖的羊排价格还比较贵，我们去市场上购买新鲜的羊排，回来自己烤着吃或者用它炖汤喝，营养又滋补。