正月十五一过，年就算过完了。
明天是不少厨友返工的第一天，上班吃饭成了问题，有厨友就留言：
因疫情缘故，公司食堂提供餐食的，大家可以自己带饭盒打包带走，尽量不堂食；没有条件自己带饭，只能点外卖的朋友，也建议就近选择商家，出门取外卖佩戴口罩，收到外卖后，先洗手再就餐。要是有条件在家烹饪的，可以尽量自己带便当，吃之前微波炉加热充分。
>> by 小白素食记录
不过自己带饭，各种小问题也随之而来：每天下班买菜、准备太耗费时间了；天天总吃一样的菜；一些菜经过再次加热简直难以下咽...其实用一些小方法就能轻松应对~
工作日便当小建议
1.保证营养充足
合理营养要求三大营养素供热占总热能的百分比为蛋白质10%-15%、脂肪20%-30%，糖类（碳水化合物）60%-70%。我们虽不用完全严格按照比例，但三者需都有，一份便当中需要蛋白质（肉类）+一份蔬菜+一份主食 这样的组成。
2.提前采购食材
每周末进行一次大采购，提前准备好一周食材。蛋白质可优先选择蛋类、鱼类（无刺龙利鱼等）、牛肉（肥牛）、鸡肉、豆制品等操作快手简单的食材。
3.主食搭配
精制白米饭营养不全面且口味单调，煮饭时可以加入豆类、藜麦、玉米、紫薯等一些粗粮，一次性煮出一周的饭，分成份冷冻，带饭时洒点水，微波加热就可以吃；或是多加入一些南瓜、豌豆丁、胡萝卜、香肠来做省事一锅出焖饭。（煮饭可头一天晚上煮好）
4.肉类处理
按照每次需要的分量切块冷冻；提前一天腌制，腌制好的肉类之后烹饪起来都可以很快搞定。
5.蔬菜处理
尽量选适合再加热的根茎类蔬菜，如西兰花、土豆、胡萝卜，并利用周末（或头一天晚上）将要用的蔬菜洗净切好放进保鲜盒中，搁在冰箱保存；一些不太方便保存的绿叶菜尽量当天做；带汁水的菜用独立器具盛饭。
6.处理一些较耐放食材
譬如煮好的土豆可以压成泥，每次取用一些可以成为午餐的主食或沙拉。
7.当天准备便当
尽量选择当天准备好便当，若比较忙，隔夜做好的便当，熟后冷却放入冰箱保存，不要在常温空气中暴露太长时间。
8.给午餐准备一些应季水果
9.利用简单省事的小厨具
例如晚上可以将米、水放进焖烧杯，第二天就可以带着粥去上班了。焖烧杯、便当盒选择自己喜欢的就行，要是还没合适的，不妨看看这两款汉蒲HlepU微波炉专用饭盒 UKA优家迷你焖烧杯
10.灵活利用家中食材
不少厨友困扰于家中食材有限/不知道吃啥，为了能帮助大家制定自己的菜谱清单，下厨房赶着 4 天内上线了一个“食材定制菜单”的小工具，只要你输入食材，就能一键生成定制菜单，解决吃饭问题。
>> 打开下厨房app即可看到，快去体验吧~
ps:该工具匆忙上线，还在优化阶段，欢迎大家留言分享使用体验~
有了上面这些小帮助，下面 get 一些简单快手的家常快手便当菜吧！
01 盐煎鸡翅
by 蘑菇小面
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··用料··
鸡中翅 9只 盐 10g
花生油 少许
黑椒粉/孜然粉/辣椒粉（非必要）
··做 法··
鸡中翅洗干净，挤干水分，加盐拌匀，放冰箱内腌制6小时以上。
2 |从冰箱取出鸡翅，用水冲洗干净，并挤干水分。
3 |平底锅放少许油，搪匀后逐只放入鸡翅，用慢火煎。
4 |煎到一面开始变金黄时，加盖焖上2分钟。另一面反过来，如法炮制。加盖的目的是为了让鸡翅加快变熟，同时防止水分被煎干，口感变柴。上碟时可根据喜好撒上黑椒粉或孜然粉或辣椒粉等调味，也可什么都不加，原汁原味。
【更多推荐菜】
照烧土豆鸡腿肉 葱爆肥牛 虾仁滑蛋
鸡蛋卷 香煎豆腐 香煎巴沙鱼
02 孜然洋葱土豆片
by 懒饭Ap
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··用料··
土豆 2个（约400g） 洋葱 1/2个
干辣椒 10个 蒜 2瓣 生抽 5g
孜然粉 4～5g 盐 4～5g 油 30g
葱花 白芝麻
··做 法··
洋葱切小块。大蒜拍碎。土豆切片，泡在清水中洗去淀粉。
2 |锅中倒油，把洋葱煎到边缘焦黄，捞出备用。
3 |余油爆香蒜瓣、干辣椒，倒入土豆片炒熟。加入之前炒好的洋葱，加入生抽，撒孜然粉、盐、葱花，翻炒匀均，最后可撒白芝麻装饰。
【更多推荐菜】
玉米炒肉末 黄瓜炒鸡蛋 红烧素萝卜
素炒芋头片 凉拌胡萝卜丝 洋葱炒鸡蛋
03 蒜香西兰花炒鲜菇
by NZmom
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··用料··
西兰花 1朵 蟹味菇 150克 白玉菇 150克
蒜 5瓣 盐 少许 蚝油 1.5汤匙
··做 法··
西兰花用小刀分成小朵，开水锅里少许盐，几滴油。西兰花煮1分钟捞起沥干水备用。
2 |蟹味菇和白玉菇洗净，蒜头拍碎。
3 |锅中热油，炒香蒜末。
4 |蟹味菇和白玉菇炒软出水，加入少许盐。
5 |倒入西兰花翻炒均匀，1.5 汤匙的蚝油调味，即可。
【更多推荐菜】
西蓝花炒口蘑 橄榄菜炒菌菇 酸辣白菜
芹菜炒香干 肉末豆角 蒜薹炒腊肉
04 懒人版超快手什锦焖饭
by 青迟的猫
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··用料··
大米 200克 干香菇 5朵 香肠 1根
马铃薯 半个 胡萝卜 半根 芹菜 1根
酱油 1勺 蚝油 1勺 芝麻油 1勺
鸡精 半勺 盐 半勺 五香粉 半勺
香葱 1根 水
··做 法··
干香菇提前泡发一夜，将土豆，胡萝卜，芹菜，香肠以及泡发好的香菇切成小丁。
2 |大米洗净，倒入电饭锅中，然后倒入一勺酱油，一勺蚝油，一勺芝麻油，半勺鸡精，半勺盐，半勺五香粉，将调料与米搅拌均匀。
3 |将彩蔬倒入电饭锅中，再倒入略低于彩蔬的水，然后按下煮饭键正常煮饭。
4 |饭熟后焖 5 分钟，用饭勺将米饭和彩蔬搅拌均匀，出锅前撒一把葱花。
电饭煲香菇腊肠饭 饭团 蛋炒饭
葱花蛋饼 上海咸菜饭 黑椒螺旋意面
唯有爱与美食不可辜负，味蕾的旅程不曾停息，每一次遇见都弥足珍贵。
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