令人难以相信：马云苦心谋划多年的快餐生意，竟意外被一个烤肉串的老北漂“代替”了！
他被称为“中国快餐隐形冠军”的南城香创始人汪国玉。
他凭75平方米的店面，将单店收益和外卖收益都做成了全国顶流！日流水超过了5万，是全国普通快餐店平均水平的5倍，每天的外卖订单达到了将近3万单，令同行可望而不可求。在北京，只要附近有南城香，周围1公里以内的其他快餐店就无法盈利。它为什么会如此厉害？
 
其实南城香的成功并不是偶然，老板在创立南城香以前的15年里，把干餐饮这行能遇到的问题都经历了一遍，总结出了3条经验，才让南城香在2年内效益直接增长了15倍！
 
这3条经验全是精髓，不仅只适用于餐饮行业，其他行业同样实用！
 
一、用合伙机制激励店长
一个店长的能力和态度，很大程度决定了这家店是否能赚到钱，因此，公司给店长实用合伙制，除了拿到基本工资，增加了超额利润分红，如果这家店超过了所定的目标，那么总部就会从超出的部分拿出30%或50%分成给店长，不仅如此，还有增加了0.5%的流水提成。
 
例如，某家门店今年利润目标是300万，但实际完成了400万，那多出来的100万，会直接拿出30万或者50万给店长。
 
这样的福利制度谁不心动呢？于是所有的店长都开始绞尽脑汁，去做活动、搞福利、上外卖。
 
就光南城香角门店这一家，日流水直接从4000多暴涨到4万，翻了10倍之多，店长一年就多赚了几十万。
 
二、用计件制激励员工
 
光店长积极，员工不动也不行，于是，南城香又想到了用“计件制”！
例如蒸包子的厨师，每卖出一个包子提成3毛钱。其他做盖浇饭的、做油条的都一样。
这样一来，所有的厨师都会想办法把自己的事做得越来越好。在有些店里，炒菜师傅的工资比总部经理的工资还要高。
 
南城香的奖金不是年底才发，而是每个月发。每个月的表彰大会上，董事长或总经理会亲自来把奖金发给员工。这种场面对员工影响是非常大的，奖金高的员工更有信心，奖金少的知耻而后勇。
 
三、用师徒机制裂变人才
 
不仅如此，还有更绝的。店面业绩一路飙升，门店扩张，店长从哪儿来？
南城香推出了“师徒制”，为了让老店长培养新店长，南城香竟然将新店前半年的利润拿来分给老店长。
这样一来，老店长肯定会对徒弟倾囊相授，门店之间也会互相帮助。
 
南城香的这三个方法其他企业照样可以使用，接下来再给大家介绍一套完整的方法：
 
第一、合伙制激励店长制度：公司和店长两方共同投资，公司投70%，店长投30%，回本之后两者五五分成；
第二、超额收益分成激励员工：给每个门店制定业绩目标，超出的部分利润根据比例分红给员工；
第三、师徒制培养人才：老店长每培养出一个徒弟，通过公司考核开新店，老店长就可以在新店拿到10%的分红。
 
这种模式的奇特之处就是，老板可以利用低投入激励员工的积极性，降低管理难度和成本，提高公司的业绩和利润。许多知名企业比如海底捞、魏家凉皮、华为等都在用这种方式。
 
一个好的机制可以让员工创造更高的利润，业绩不景气最主要的问题还是因为公司的机制没有吸引力。只要你用对机制，调动起员工的积极性，员工就会想方设法去创造更高的业绩，争取最大的利润。
 
因此，老板要不断地学习，从典型的商业案例中挖掘出适合自己公司的机制，企业才能不断地发展下去。#10月财经新势力#
 
如果你想通过改变企业的机制，从而提升员工的积极性，让企业重现生机，推荐您加入《互联式盈利思维》总裁训练营！
 
这里面总结了多种提升企业业绩的管理机制，手把手教你如何通过合伙人机制激活干部，如何用计件制激活员工，如何用落地师徒制裂变组织。

更有30多个常见行业，108大经典商业案例。比如：
整形医院，如何用合伙人模式，3年做到4亿产值；洗衣店如何做到5年市值100亿；汽修店如何成为行业独角兽；家装公司如何一个月拿到1000个订单等等。

进入下方“看一看”，即可用不到一顿饭钱，畅享88节视频课程，随时随地学习，每当有收获，还有顾问老师探讨咨询。现在加入，还包邮一套彩印教材，成大事者不纠结，加入和5万企业家一起学习吧！