你的顾客只想要一杯健康的鲜奶茶

虽然象哥早就写了一个文章，说奶精不一定是妖精。

不是所有的植脂末（奶精）都叫妖精

但是，顾客并不是这样想的。

而且顾客只会看新闻，听新闻说的。

并不喜欢听老板你说的事实。

他（她）只想要一杯健康的鲜奶茶。

▲几种奶制作品

在原有的原材料基础上做鲜奶茶。

1、蛋白质与脂肪的含量决定了奶茶的浓厚程度。

牛奶呈现新鲜奶香风味口感，淡奶呈现焦香丝滑风味口感，炼奶呈现香甜饱满风味口感，淡奶油呈现奶香浓郁绵延风味口感。

▲配表

方案一：1种奶制品+茶基底

方案二：2种奶制品+茶基底

方案三：3种奶制品+茶基底

根据以上信息，调整不同奶制品，自由组合，搭配好你的茶汤基底。调整出理想的风味，制作你独家的鲜奶茶吧！

大笨象由于时间关系，只粗略试了一下。

大象红茶汤底250cc+全脂牛奶50cc+三花淡奶70cc+炼奶30cc+糖10cc+冰块=500cc杯。

味道还行，加了淡奶炼奶口感好点，当然鲜奶茶相对来说是淡口一点。

关键对顾客来说，看着你真材料。

他们愿意购买。

这就是鲜奶茶了！

象言象语

1、有些所谓鲜奶茶，其实也是没有用以上奶制品，而是用植脂末做的奶水代替鲜奶。

2、有些所谓鲜奶茶，虽然公开也是添加以上奶制作品，但也有用植脂末做的。

3、如果要做鲜奶茶，最好要全程公开制作，因为顾客看到得以为都是真的。

4、这样单杯制作时间与成本都在增加。

5、根据以上信息表，自己多调制几次，就能找到合适自己的奶品比例。