什么叫“团”？一个口一个才。
什么叫“队”？一个耳朵加一个人。
什么叫“团队”？一个有口才的人对一群带着耳朵的人不停地说。
都说餐饮业很辛苦，其实这辛苦是常态，而不是心态。
当员工抱怨的时候，“有口才”的领导们该如何从心态层面去给员工加持能量呢？
柳传志著名的管理三要素：搭班子、定战略、带队伍。
今天，幸福君就让大家看看这三招的威力有多大↓
搭班子：选择合适的人
全球第一CEO杰克·韦尔奇（美国通用电气的前任总裁）说：“领导者的工作，就是每天把全世界各地最优秀的人才招揽过来。他们必须热爱自己的员工，拥抱自己的员工，激励自己的员工。”
把“搭班子”放在“定战略”之前，说明先要有一批志同道合、有着共同理想的人，然后，才能基于这批人自身的特点定出最能发挥他们长处的战略。
下面这些道理，也是每位员工都应该清楚知道的：
遇到问题就说是别人的原因，你怎能进步？
公司找你来就是让你解决问题，若没有问题你立刻失业！
公司不养闲人，找你来是解决问题的。
私下讲公司坏话就是在否定自我，因为你会选择不好的公司吗？
责任和委屈大于荣誉收入。
你享受工作带来的荣誉和收入，也要承担相应的责任和委屈。
不会承担责任的人，就不会想去解决问题，更不会成长。
杰克·韦尔奇的管理4绝：裁员、激励、授权、沟通。
优秀员工愿意承担更大的工作量，是因为真心在意自己的工作，因此这些工作必须有价值。他们如果不知道其价值何在，就会产生懈怠，觉得漫无方向。
定战略：给他们一个梦想
“如果你还在和员工谈忠诚度，那么你就已经OUT了！现在已经不是谁去要求谁忠诚，而是你是否有足够吸引人的愿景，让一群人愿意和你一起干！”
对员工来说，什么是梦想？（咳咳，一言不合就乱入了好声音现场~）
“员工大部分是没有梦想的，所以你要给他一个梦想。有了梦想，你就站在旁边帮着他去实现梦想。就算加班再辛苦，他也不会抱怨。因为你在帮他实现梦想，给他提供平台。”
日本有一家很有名气的居酒屋，叫“天边”。每个去过的顾客都表示，这家店很与众不同。
打开餐厅大门瞬间，便听到六七名迎宾员齐声招呼：“欢迎光临”，就连厨师们也加入了服务员行列，一齐问候顾客。
当顾客称赞厨师手艺时，所有员工会整齐如一地向着那位顾客送上90度的躬身行礼。
当服务员看到顾客准备碰杯时，会上前询问准备什么祝酒词，且将内容记下后走开。随后当顾客再举杯时，所有员工会一齐呐喊祝酒词。某顾客问，“这样做是不是太麻烦了”，服务员答：“这就是我们店的风格。”
最令人吃惊的是，所有员工都是从早到晚拼命地干活，还能做到始终对顾客保持微笑。
“看你们这么拼命地工作，薪水一定比其他餐厅的高吧？”
“其实薪水高不了多少，但我们努力工作是因为我们有梦想。”员工说完，指向餐厅的一面墙，上面贴着很多精致的卡片，每张卡片记载着每位员工的梦想和实现目标的最后日期，比如有位厨师的梦想是将来开一家自己的餐厅。
这家店创始人大岛启介在著作《天边的朝礼》中写，“成为天边职员的唯一条件，就是一定要有成为企业家的目标”。
这里需注意的是，企业的梦想一定要和员工的梦想结合起来。很多老板在天上飞，而员工在地上跑，难免不在同个频道上。
带队伍：关注他们、给予激情
“激情分子”杰克·韦尔奇登上通用电气总裁宝座时，说了这句：“通过我的激情来感染我的团队，让我的团队也有激情，这才是我真正的激情所在。”
在管理上，他独创了许多方法，最为著名的莫过于“聚会”、“突然视察”、“手写便条”了。
他懂得“突然”行动的价值——每周突然地去视察工厂和办公室，匆匆安排与比他低好几级的经理共进午餐，无数次向员工突然发出手写的整洁醒目的便条……给人以亲切，自然就形成了鞭策和鼓励。
对于员工来说，并不在乎上级能教给他多少工作技巧，而在乎究竟有多关注他。
在海底捞、巴奴都有师徒制，每个人在不同岗位上都有对应的师傅，师傅一对一的指导，徒弟的表现和师傅的业绩挂钩。这一方面是指导员工技能，但更重要是传递给员工一种暗示：企业非常重视你们！
此外，如中秋节前夕晚会、元旦前的野餐、重阳节的爬山、员工的生日聚餐、团队庆功会等，都可以成功地将员工聚到一起度过快乐的时光。
马云曾说，“什么是KPI，那就是里程表，没有里程表，跑了多少，还有多少公里要跑你都不知道。”
杰克·韦尔奇给公司领导者传授的用人秘诀是他自创的“活力曲线”：一个组织中，必有20%的人是最好的，70%的人是中间状态的，10%的人是最差的。这是一个动态的曲线，即每个部分所包含的具体人一定是不断变化的。
作为一个合格的领导者，必须随时掌握那20%和10%里边的人的姓名和职位，以便做出准确的奖惩措施。最好的应该马上得到激励或升迁，最差的就可以考虑解雇。
关键词：团队、梦想、汪峰、幸福餐饮人、汉源餐饮
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