开餐厅一定要牢记的十个店铺指标！

开餐厅，除了要看地段和人流量外，还需要注重店铺本身的指标，如消防、楼高等。接下来小编就为大家总结有关开餐厅一定要牢记的十个店铺指标!

指标一：房租要求

1.单月房租最好低于营业的1/4—1/3;

2.最好无转让费;

3.租期最好≥3年;

4.房租可以存在适度递增，递增幅度要≤8%，当然是越低越好。

建议：虽然投资养店期过长的店面能够节省房租，但是如果时间过程，也容易夜长梦多，因而尽量将养电期控制在半年以内。

指标二：面积要求

可以根据自己餐饮店的定位和资金来确定使用面积，通常小店使用面积在50—100㎡最佳，最多 不会超过200㎡，因为这样的面积已经满足正常使用，再大了就有点浪费了;要是如果做大型餐饮店可以考虑更大的面积。

指标三：楼层要求

1.商场内尽量选择在临近电梯或是影院人流量较大、位置显眼的位置最佳;

2.在星巴克等一线大牌的店面，不仅可以避开直接竞争，同时也能节省一部分房租;

3.临街店铺就尽量选择在一二层，其中二层的面积可以大些，不仅安静，而且房租也合适;

4.如果是独栋，则考虑面积、内部结构是否合适。当然，如果店主擅长网络营销，玩转圈子的能力很强，也可以选择楼层 里面，以及巷子、居民楼下，甚至是大厦的屋顶天台。

指标四：屋顶高度要求

通常室内的楼层高度≥3米，如果需要做隔层，楼层高度最好≥5.5米，室内最好不要存在大量的柱子或隔断，避免影响使用环境;如果过多的化需要问清楚物业或房东是否可以拆除。

指标五：装修要求

通常租房都会有装修免租期，大概是30-60天的时间，当然是越长越好了，由于店面设计和施工都需要时间，这样算下来怎么也得一个多月的时间。室内空间允许适度改造，例如：落地窗、挑空天花、拆除部分柱子或是隔断墙等。

指标六：排烟要求

通常情况下，餐厅餐品的比例越高对排烟的要求就越高，特别是户外排烟。如很多居民楼的商铺是不具备明火的，也就是不具备大量餐品的出品条件，纵然有燃气管道，局面楼的排烟通道同样不具备商用条件;如果在这方面不考虑全面，那么会很容易引起扰民纠纷的。

指标七：消防要求

店面装修之后需要经过消防部门验收，店内因具备消防设施，如喷淋、烟感或是消防龙头!此项尤为重要，如果整栋大厦的消防没有经过验收，店面的消防审批几乎无法通过。

指标八：水电要求

通常而言，小型餐饮店对水电的要求并不高，甚至和家庭水电设施一样就足够了。如果是老房子就需要检修水电路，避免由于房屋年久失修而引发一系列的问题。另外，如果有大型设施的化，会对水电有较高的要求。

指标九：采光要求

餐饮店需要有良好的采光，这样不仅不仅省电，而且也能够保证光线能够射进室内，从而为顾客营造良好的就餐氛围，特别是是有延窗可以落地的玻璃。

指标十：招牌要求

店面招牌不仅要保证显眼，而且也要让顾客看着方百年;因而，尽量多身倾斜可以提供招牌展示的机会点。同时也可以发挥自己的想象创造吸引人的亮点，例如：外置音箱、特色投影灯、室外有趣小黑板、室外“勾魂”小海报、室外好玩的小雕塑等。