中秋节放假没有出去玩，回家浪了三天。
在这个河南很典型的小县城里，逛了一圈下来，发现了很多有趣的现象：身着黄色、蓝色衣服的外卖小哥穿梭在大街小巷，忙着取餐送餐；打开手机购买《诛仙》电影票时发现位置所剩无几；德克士和华莱士坐满了家长和小朋友；海澜之家依然占据在县城最热闹商场的黄金店铺；某APP在超市门口支摊一元购小家电推广宣传。
当然感触最多的是，「不到400米的街上，至少有12家奶茶店」，其中有蜜雪冰城、蜜菓、不是盖的奶盖茶等连锁品牌加盟店。
1、县城奶茶店现状
追求性价比，也喜欢品牌。
无名小店不如品牌加盟店，品牌加盟店不如有座位的品牌加盟店，有座位的品牌加盟店不如有座位还有吃有喝的品牌加盟店
街边的无名小店逐渐被有品牌、正规化的品牌加盟店抢走生意，但在茶饮品牌上，还未有过多知名连锁品牌进驻。
从河南发家的蜜雪冰城自然不会放过自家地盘，它占据了我们县城热门商场的进口处，黄金位置，便宜解渴、消费完全无压力、性价比高，每每经过必在排队。
但是在商场对面的吾饮良品也不甘示弱，6-12元价位里卖着在蜜雪冰城喝不到的益菌多水果茶、玛奇朵和咖啡系列。
不远处装修精美、主打奶盖茶的「不是盖的奶盖茶」，让年轻人们蠢蠢欲动，对新式茶饮有着强烈的感知需求和消费意识。
4-6元、6-10元、10-16元不同价位的品牌在这里和平共处。
在茶饮价格上，显然消费者们更偏爱性价比高的产品。但产品价格从4-6元逐渐攀升至10元，当然现在也不乏10-15元区间的品牌存在，更愿意为品牌买单，也愿意为品牌付出更多的钱。
在茶饮口味上，相比于在一线城市受欢迎的茶香茶感较重的产品，有味儿的产品更容易征服不那么挑剔的味蕾；
除了产品和价格上，越来越多的县城版“第三空间”出现，空间大、有位置坐，更是吸引到诸多学生消费者到店，约上几个同学点上几杯奶茶，一起玩游戏。
茶饮+小吃，有吃有喝。
相比于餐而言，茶饮并非刚需，且有明显的季节性，在这种情况下，涌现出来了诸多茶饮+模式，茶饮+模式并非仅限于一线城市常见的茶饮+软欧包，在县城，茶饮可以和这些小吃搭在一起。
△茶饮+汉堡
△茶饮+鸡排
△茶饮+米粉
在消费结构升级的驱动下，消费者追求的是消费体验的多元化，茶饮+小吃的组合模式，有利于门店的差异化，有餐有饮，有吃有喝，给予消费者良好的体验之余，也增加消费粘性；还可以拉升门店的客单价。
县城客流较为固定，做熟人生意
走进县城，许多人你不认识，但是许多人你又认识。如果你在县城生活，走在街上，会有不同熟悉度的朋友或认识的人给你打招呼，面带微笑同时乐此不疲；两个陌生人见面扯东扯西的聊天也能引出一系列亲戚的连带关系。在县城打交道的圈子和人重合几率非常高，所以名声和口碑非常重要，它几乎代表了你所有的信息，一传十十传百，一家店铺的名声更是如此。
2、县城背后的小镇青年
我们来看一些其他的栗子：
三只松鼠，发源于安徽芜湖，2018年双11时单日成交额6.82亿元，创历史新高，连续7年行业第一；
起源于广东江门市的喜茶，现已成为新式茶饮的领军品牌；麦当劳“愿景2022”中提到中国内陆麦当劳餐厅将从2500家增加至4500家，约45%的麦当劳餐厅将位于三四线城市，超过75%的餐厅将提供外送服务，为中国消费者带来充分便利
走“农村包围城市”道路的古茗奶茶，2010年时在浙江温岭大溪镇开出了第一家奶茶店，先是布局台州各大乡镇，再杀入台州市区，并以台州为中心辐射浙江、江西、福建等多个城市，现在已经在全国开出了2000多家店。
其背后的小镇青年消费能力不容小觑。
对于“小镇青年”，并没有一个明确的定义，但大概存在模糊的共识：他们生活在三四线城市及县城合称为相对于大城市的“小镇”，年龄在20-40岁之间。
若干年前，“小镇青年”与“土里土气”“没有审美”“收入不高”“缺乏品位”等特性相关联。然而，今时不同往日，眼下的小镇青年所展现出来的面貌已经大大颠覆了人们的印象。
小镇青年的生活节奏相对慢，收入有限，但消费能力却不含糊。
一方面因为工作相对稳定、压力较小，另一方面三四线及以下城市生活成本相对低，特别是住房的投入相对少，诸多因素的综合直接影响了小镇青年的金钱观和消费观。
3、在县城开店的优劣势
一二线城市是大品牌们的聚集地，初创品牌难以竞争；三四线城市以及县城存有大面积市场空白，且创业成本相对较低。
优势显而易见：
1、大品牌尚未布局到，竞争相对较小。
在一二线城市中，奶茶市场竞争激烈，品牌连锁店占了大部分的市场，如果想要大城市中直接竞争，不仅需要强大的资金支持，也需要专业的运作团队和上游对供应链的把控能力；加之品牌繁多，消费者们见多识广的眼界，想要脱颖而出并非易事。
但是在大品牌们暂未布局到的三四线城市，连锁品牌相对较少，尚存在可能的机会。
2、餐饮成本较低：人力、房租。
有时候我们只看到了北上广深大城市的繁华激烈，但是在中国9有285个“市”、2856个“县”、41658个“乡”、662238个“村”，和大城市相比，在小城市的房租成本和人力成本相对较低。
劣势不容忽视：
1、消息闭塞，在大城市打拼人具有天然的接受各类信息的优势，对各种新鲜事物的接受时间较短，而在三四线城市打拼会受时间的影响，接受信息和新鲜事物的时间较长，思想和玩法容易被现有事物禁锢住；
2、供应链不容易触达，物流成本高，最怕买东西的时候看到不包邮。
杰伦的新歌发出之后，网友们都在戏称“卖奶茶要比摄影赚钱”
外行人看热闹，只有处在这个行业的人才真正有发言权。你的店开在哪里？它真的是个“暴利行业”吗？欢迎在留言区里一起讨论一下~
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