夏季清心明目之瓜——苦瓜

苦瓜又叫锦荔枝、癞葡萄、癞瓜。为葫芦科植物苦瓜的果实，是药食两用的佳品。

苦瓜果的气味：味苦，性寒，无毒。

苦瓜果的主治：除邪热，解烦乏，清心明目。

苦瓜子的气味：味苦，性甘，无毒。

苦瓜子的主治：益气壮阳。

用法：

1、苦瓜洗净、切开、去籽、切成薄片，待水滚后放入锅里滚一滚，再下一点粉拌肉丝一滚，下盐起锅即食。可去邪火，中暑发热，解热病烦渴，利尿，清心明目。

2、苦瓜洗净切成薄片用盐腌制半个小时再加少许香油凉拌生吃可清署泻火。

3、苦瓜切片炒腰花可润脾补肾。

4、苦瓜切断去子，再塞调好粉和盐的瘦肉丝，上锅蒸熟即食，可养血滋肝。

5、苦瓜叶洗净和冬瓜糖一起捣烂可敷疔疮。

6、苦瓜叶煮水给小儿洗澡可预防长痱子。

温馨提示：脾虚胃寒不可生吃。