超简易的泡菜食谱，1天速成！收藏好啦！ 【民族音乐曲：江南春色*12首】

超简易的泡菜食谱，1天速成!

年底天天大鱼大肉有意思吗？越到过年，那些开胃的、解腻的越受欢迎，今天教大家一些快速泡菜法，萝卜、豆角、白菜、凤爪什么的，快的1天即可，没事学一学。

韩国泡菜

食材：圆白菜500g、黄瓜300g、大蒜250g、韩国辣酱适量、盐适量、白糖适量、白酒适量、姜适量

做法：1)圆白菜洗干净，用手掰成小块，黄瓜洗净，切成稍厚一点的片， 将小块的圆白菜和切成片的黄瓜放入大盆中，洒入食盐，拌匀，进行腌制

2)将圆白菜和黄瓜中的水份杀出来之后，过凉水清洗干净，控水备用，

3)大蒜和生姜，用料理机打成泥

4)加入到蔬菜中，再加适量的盐白糖和白酒和两大勺韩国辣酱，

5)搅拌均匀6)装入保鲜盒中，盖好盖子，放冰箱冷藏一天。

泡椒

食材：小指椒500g、芹菜适量、泡菜盐适量、生姜适量、白酒适量

做法：1)小指椒去掉蒂

2)洗净后晾干水份

3)芹菜切段，姜切成片

4)取一个能密封的小坛

5)放入一半凉白开，加入泡菜盐，比例1：10左右，然后把芹菜与姜片放进坛里

6)把晾干的小指椒放进坛里

7)倒入适量白酒

8)最后盖上盖子，二十天左右就可以食用了，泡的时间越长味道越浓郁

野山椒泡凤爪

食材：鸡爪2000g、泡椒适量、盐适量、花椒适量、姜片适量、香料适量、黄酒适量

做法：1)泡菜水加上野山椒，八角，花椒，姜片，芹菜 盐调的味。如果没有现成的泡菜水，可以自已制：用凉白开，泡好的野山椒，花椒，盐，八角，桂皮，少许麻糖，少许白酒

2)先将鸡爪洗干净，剪去指甲

3)并对半切开，备用

4)先把鸡爪放进锅里煮开，去掉血沫

5)烧开后捞出，把血沫清洗干净

6)锅里放水，烧开，倒入鸡爪，放盐、姜片，倒入黄酒，这是去腥味的

7)煮开后五分钟捞出在冷开水里泡一泡，需要多换几次水，然后沥干水待用

8)把沥过水的凤爪倒入制作好的泡菜水里放入冰箱，浸泡一天左右就可以吃了，多泡几天味道会更浓郁，也更入味

四川萝卜泡菜

食材：红萝卜500g、泡辣椒适量、泡菜盐适量、芹菜适量

做法：1)准备一个空的泡菜坛

2)放入泡辣椒

3)加入适量的凉白开，加泡菜盐混合均匀，泡制一周左右。

4)红萝卜洗净

5)切成小块

6)放进浸泡好的泡菜水中一，加入芹菜混合均匀

7)盖上盖子，浸泡两天左右就可以食用了

快手小泡菜

食材：卷心菜200g、盐1汤匙、花椒生姜白糖1汤匙、白酒2汤匙、姜适量、青椒50g、红尖椒10g

做法：1)锅里倒入清水，放入一把花椒烧开。

2)青椒、红尖椒洗净去籽后切片。

3)卷心菜洗净，切成大块。

4)花椒水晾凉后，调入2汤匙精盐，放入生姜。

5)倒入一汤匙白糖。

6)倒入适量的白酒，约两汤匙。

7)再次把花椒水烧开，关火晾凉。

8)煮锅里倒入清水，水开后关火，把卷心菜和青红椒片焯水，捞出晾凉。

9)把晾凉的卷心菜和青红椒码入干净的容器里，倒入晾凉的花椒水。

10)盖盖密封后，放置两天即可取出食用。

11)腌渍好的泡菜，浇上一点辣椒油吃起来味道酸辣开胃。

自制泡菜

食材：豇豆2500g、娃娃菜200g、青椒250g、红椒150g、粗盐120g

做法：1)豇豆买回来后，把一些较粗的豇豆挑出来。

2)就象这两根，上面较粗的不要，取下面那根较细的。

3)然后用个大竹盘装着放在有阳光照射的地方，晒一下。

4)把娃娃菜和青红椒也晒一下，去去水份。

5)烧一壶开水，把泡菜瓶子用开水烫洗一遍。

6)然后把粗盐放入，要想泡菜咸一点就多放点盐，要想泡菜酸一点，就少放点盐。

7)跟着倒入开水，把粗盐溶化。

8)然后就把瓶子里的水一直放到室温的情况下才使用。

9)把晒软了的豇豆扎成一个个的小把。

10)然后整齐地摆放进泡菜瓶子里。

11)最后用两根竹筷子在瓶口架个十字，防止里面的蔬菜上浮，然后就把盐水倒入瓶内，直至完全没过所有的蔬菜。

自制各种水果罐头，不收藏是你的损失！

自制牛肉干的方法——不转的孩纸肯定要后悔的～

12种花样饺子贺新春，附各种饺子包法！

12款简单饮料做法大全，做给心爱的她！

【美食小吃】年糕的10种新奇吃法！

美味家常土菜做法大全，值得收藏！

街边小吃，特色饼类小吃做法，新手一看就会！！

15种豆腐新菜谱做法，换换新口味！

美味小鱼家常做法 ，一口一个超过瘾~

美食推荐：柚香豉汁排骨—河豚鱼干红烧排骨—生姜蜜梨汤

8道10分钟搞定的美味皮蛋做法，懒人必备！！

15种海鲜做法，以后想吃海鲜不用下馆子了！

美食推荐：广式糖醋排骨—炸薯条

5分钟的荷包蛋做法，早餐必不可少的营养蛋！

鸡蛋羹的九种做法，一起来学学~

【美食推荐】老成都酸菜鱼—家常炖黄菇鱼！

【美食推荐】老成都酸菜鱼—家常炖黄菇鱼！

简易24道日常美味菜，收藏学学吧~！

用电饭锅、保温瓶、烤箱做酸奶，真的超简单！

猪脚姜醋两种做法，不能错过的月子美餐！

10款泰式美味风情菜，非常有特色！

红烧高手必会——红烧大全！

9种香菇惊人的吃法，绝对饭扫光！

秋藕最补人，莲藕的10种美味吃法！

29种面点的配料与做法，太丰富美味啦！

我是煲汤王，六十道煲汤做法！

美食推荐：酒香蛤蜊—东北棒肉—红酒炖牛肉

美食推荐：回味鸡脖—妈妈牛腩—腌制糖蒜

美食推荐：白果炖老鸭—木瓜焖鸭—红烧鸡腿

【下】35道餐厅名菜调味酱做法大公开，送给厨友们！

另类美食精选集- 杂七杂八的菜

另类美食精选集- 舌尖上跳舞 2

另类美食精选集- 舌尖上跳舞 1

11道靓汤陪你过冬啦~心胃暖起来~！

秋后萝卜赛人参，萝卜的几种养生做法！！

十道最解馋的肉菜，为孩子准备的~

【上】35道餐厅名菜调味酱做法大公开，送给厨友们！

秋季必学14款汤，好气质喝出来！

水果成美味佳肴—摆身变美食防秋燥！

美食推荐：黑椒烤鸡—糖醋脆皮鱼—自制风味粉肠

美食推荐：高丽参鸡汤—重庆烧鸡公—美味卤鸡翅

为宝宝保存，用豆浆机做辅食!太营养了！

美食推荐：秘制酱肘花—川菜钵钵鸡—蒜泥茄子

美食推荐：法式白汁烩鸡—日式咖喱牛肉—沈阳酱小土豆

松软可口鸡蛋卷 健康养胃中式早餐

10款润肺银耳汤的做法，喝出好身体！

9道看到都流口水的豆腐做法，食货收藏啦！

上百味补汤和靓汤，总有你喜欢的一味汤！

煲汤也可快速治感冒，收藏学学吧！

各种花色馒头的做法合集，做出美味的馒头！

美食推荐：酱肉蒸蛋-啤酒鸭-可乐鸡翅-荷叶飘香鸡

美食推荐：江南口水鸡-极辣口水鸡-板栗焖牛肉

美食推荐：原味红烧鸡翅-椒盐鸡骨架-强筋壮骨牛尾汤

美食推荐：手抓龙骨-腊笋烧肉-板栗烧肉

美食推荐：红烧牛肋排-秘制糟肉-麻酱拌猪肚子

美食推荐：A级红烧肉-鱿鱼米肠-红烧羊排

30种美味鱿鱼的做法，总有你喜欢的一味！

美食推荐：客家咸猪手-酱骨头-螃蟹宴！

跟台湾大师学做红烧牛肉面-麻辣烤鱼！

另类美食精选集 > 13款汇聚时尚饮品

丸子的做法大全-丸子菜谱图解教程！

28道无油烟清新爽口蒸菜，送给你的健康！

15道美味杭州名菜+图解+做法！

节后清脂菜，帮你刮油解腻清理肠胃！

美食精选—茄汁腐皮肉卷、酱焖鲫鱼、脆皮烤猪肉、鳝鱼粉丝煲、毛血旺火锅

【食货必藏】好好吃的肉丸子，垂涎欲滴！

另类美食精选集- 食疗（下）

另类美食精选集- 食疗（上）

另类美食精选集——鸡-鸡翅系列（下）

另类美食精选集——鸡-鸡翅系列（上）

一瓶啤酒搞定一锅肉—啤酒炖牛肉

掌握做好豆腐脑的关键比例——豆腐脑

13种饺子的做法---各种样式、各种馅！

【下】另类百味食谱~年菜之羊肉美味！

【上】另类百味食谱~年菜之羊肉美味！

最见效最快速的御寒美食，送给姑娘们！

20道养生美容素食汤，送给女孩子！

54道美味虾的秘籍做法--收藏美食！

8道暖身馄饨早餐 “面食美人”的做法!

30道好寓意素菜，送给你的春节美食！

20种美味糕点做法，送你的爱心早餐！

另类美食精选集 >牛肉美味菜肴~

另类美食精选集 >鱼菜美味~

另类美食精选集 >炖菜美味~

另类美食精选集 >烤箱美味菜肴

另类美食精选集~风味鱼肴菜肴

另类美食精选集~牛腩青鱼菜肴

另类美食精选~增食开胃

另类美食精选~味道鲜美佳肴

暖暖奶茶做法大全——温暖你的心！

美食精选~下酒佳肴之麻、辣、嫩、鲜、香

随风美味菜系～之新口味特色菜

另类美食精选-冬季火锅配菜

另类美食 >口感香而不腻之家庭餐

另类美食-糖人五谷杂粮之玉米

【厨友必备】话说香料，干货，药材、功效及产地

另类美食精选集-香辣味（下）

另类美食精选集-香辣味（上）

美食精选 —— 10道佐酒下饭皆为江南醉鸡

另类美食精选集-腊货

另类美食精选集-家宴菜（下）

另类美食精选集-家宴菜（上）

另类美食精选 —— 六大秘诀做出完美牛排

南北风味 18款中国特色包子 有口福了~

美味香骨酥鱼罐头 PK 肥而不腻的扣肉

【下饭必备】秘制酱料添美味 拌饭烹饪不可少

民间高手做肉皮冻，秀色可口！

风味烤羊 酥香醉人，极品美味啦~

十款经典排骨做法 打造冬季能量餐