茄汁素丸子

简介

茄汁菜可使家庭餐桌上更添喜色，既可使菜含有番茄的鲜美味道，又像是一团红色的火，顿时就让食欲滔天，那是餐桌上的一抹风景。

茄汁的比例：番茄酱3勺、盐2克、醋1勺、白糖2勺、少量的清水，调好后可以尝一尝，适合自己的口味才好，然后再放入水淀粉调成汁。

用番茄酱调成的茄汁，可做很多菜肴，如茄汁鱼片、茄汁虾仁、茄汁肉丁等，个个都是色泽红润，味道鲜美，清香爽口。

慢慢品尝，健胃补脾，益气和中，回头看看，这样的胭脂相伴，岁月静好，现世安稳。

时间与份量

准备时间：

10-20分钟

制作时间：

30分钟-1小时

用餐人数：

2-3人

食材

主料

面粉

300g

胡萝卜

1根

香菜

40g

馒头

半个

鸡蛋

1个

辅料

油

适量

盐

适量

五香粉

适量

葱

适量

姜

适量

番茄酱

2勺

盐

1g

醋

1勺

白糖

1勺

淀粉

1勺

清水

适量

步骤

1.面粉

2.原料

3.原料

4.馒头切末

5.把胡萝卜切丝、葱、香菜切末

6.面粉倒入盆中，加入切好的胡萝卜、葱、姜、香菜、馒头，打入鸡蛋、盐、五香粉，加适量清水调成稠糊

7.锅中放油，七成热时，下丸子，炸至金黄熟透，捞出放在吸油纸上滤油

8.白醋

9.番茄酱2勺、盐1克

10.白醋1勺

11.白糖1勺

12.淀粉1勺，加适量的清水调成水淀粉

13.调成茄汁

14.锅中倒入调好的茄汁，煮至透明即可关火

15.淋到炸好的丸子