挑选西瓜有诀窍
首先看看西瓜头的瓜蔓,选瓜蔓潮干的,瓜蒂微黄, 花蒂小而向内凹,说明瓜成熟了,如果瓜蔓还是生绿的,则说明这个西瓜还在成熟过程中。另外,西瓜的瓜纹要选张开的,成熟的西瓜外皮也比较光滑。
第二种方法,听声音。常见有人买西瓜时,喜欢敲敲拍拍听听声音,可这声音有什么学问吗?摊主说,用手指弹瓜听到浑厚的“嘭嘭”声的,是熟瓜;听到“当当”声的,还没有熟,听到沉闷的“噗噗”声的,是过熟的瓜。
第三种方法,端重量。手感重的为生瓜,手感轻的为熟瓜。摊主说,最“笨”的方法,就是在水桶里放水,向上浮的,是熟瓜,下沉的则是生瓜。这是因为生瓜含水量多,瓜身较重;成熟的瓜,因瓜肉细脆组织松弛,体重就比生瓜轻些。
此外,摊主还说要注意的是,在西瓜未大量上市时,要买中小个头的瓜,成熟的概率要大一些,而大个西瓜成熟的概率低一些。到了西瓜大规模上市的时候,就不适宜买小瓜了,要买大瓜。小型的西瓜可能是早熟品种里的败藤瓜。
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