定窑瓷器的装饰

定窑瓷器的装饰
　　宋代定窑以烧白瓷为主，兼烧黑釉、酱釉、绿釉及白釉剔花器。白瓷装饰有刻花、划花与印花三种。划花装饰南北方瓷窑大都采用，是宋代早期瓷器的主要装饰方法。

莲瓣纹样在五代时期的越窑瓷器上曾大量使用，北宋早期定窑和耀州窑首先吸取了越窑的浮雕技术。定瓷早期刻花，除莲瓣纹外，还有莲瓣经纬度与缠枝菊经纬度在一件器物上同时出现，布局很不谐调，这可看作是一种新装饰工艺还处在初期阶段的表现。

刻花装饰兴起之后，又盛行刻花与篦划纹结合的装饰，在折沿盘的盘心部位刻出折枝或缠村花卉轮廓线条，然后在花叶轮廓线内以篦状工具划刻复线经纬度；装饰经纬度样以双朵花为常见，或左右对称，或上下呼应；有两花并放，有一花盛开，一花含苞待放；也有莲花荷叶两枝交错并出，布局富有变化。耀州窑青瓷也有这种布局，是那时的瓷器装饰共同的特征。定窑刻花器常常在花果、莲鸭、云龙等经纬度饰轮廓线的一侧划以细线相衬，以增强经纬度饰的立体感，也使主题更加突出。

定窑印花装饰始于北宋中期，成熟于后期，纹饰多在盘碗的里部。布局严谨，层次分明、线条清晰，密而不乱。这些都是它的特点。从大量标本观察，定窑印花纹饰似取材定州缂丝，缂丝纹样局部地移植于瓷器。因此，定窑印花装饰一开始就显得比较成熟，有很高的艺术水平。此外，定窑装饰也受金银器纹饰的影响。因此，定窑印花瓷器在宋代印花白瓷中最有代表性，对南北瓷窑均有较大的影响。
故宫藏定窑印花螭龙纹盘

定窑印花题材以各种花卉最多见，动物、禽鸟、水波游鱼纹等也有一定数量；婴戏纹则比较少见。花卉纹又以牡丹、莲花多见，菊花次之。布局亦采用缠枝、转枝、折枝等方法，讲求对称；在敞品小底碗内印三或四朵花卉，碗心为一朵团花，有四瓣海棠花、五瓣梅花和六瓣葵花；不同于北方青瓷只一种团菊。禽鸟纹有孔雀、凤凰、鹭鸶、鸳鸯、雁、鸭，多与花卉组合，如孔雀多与牡丹组合，在大盘的里部为四只飞翔的孔雀，孔雀之间间以一枝牡丹，盘心配以鸳鸯牡丹。整个纹饰俨如一幅布局严谨的织锦图案，鹭鸶、鸳鸯则多与莲花组合。印花龙纹标本在窑址散布较多，印龙纹的都是盘，盘里满印云纹，盘心为一姿矫健生动的蟠龙，龙身盘曲首尾相接。1948年涧磁村法兴寺遗址曾出土过这种印花云龙纹盘十件，六件已流散到国外，其于四件现收藏于故宫博物院及上海上海博物馆，流散到国外的有一件底部刻划“尚食局”三字铭文，可知这类器物是北宋宫廷里的专用品。北宋晚期丝织品盛行婴戏纹，定窑印花器中也有婴戏纹。窑址出土标本和传世品中有婴戏牡丹、婴戏莲花、婴戏三果和婴戏莲塘赶鸭纹等。其中婴戏三果纹比较少见，三婴三果间隔排列，缠枝布局。三果为桃、石榴与枇杷，三婴姿态不同，双手均拽树枝，一骑于枝上，一坐于枝上，一立于枝上，赤身露体，肌肉丰满可爱。此种纹饰布局其他瓷窑未见。
（大都会馆提供的标本）

定窑覆烧工艺
　覆烧是宋代瓷器的装烧方法之一，是把盘碗之类器皿反过来烧，因此称为覆烧，是河北曲阳定窑首先创造成的。这种烧法对北方及江南地区青白瓷窑有很大影响。在使用覆烧法以前，定窑使用匣钵，即一件匣钵装烧一件器物；改用覆烧方法后，用垫圈组合的匣钵取代普通匣钵，每一垫圈的高度只占普通匣钵高度的五分之一，因此用同样的窑炉，耗用同样的燃料，烧一次窑比用普通匣钵产量为高，这就是覆烧方法为什么得到普遍推广的主要原因。过去人们往往将覆烧与芒口相联系，认为芒口必为覆烧所致。其实不然，如定县静志寺塔基和法库叶茂台墓等都有出土。有人认为它们是采用覆烧法烧造的。但仔细观察实物，有的器物芒口细窄，有的只在口沿顶端刮釉少许，芒口犹如一条细线。再者，器底无釉，显然为支垫仰烧而成。台湾蔡玖芬等学者也注意到，早期定窑的芒口器物，与覆烧法可能无关。口部刮釉露胎，目的只是便于以金属镶边，因为粗涩的芒口可增加摩擦力及附着力。
定窑白瓷中，有一种撇口碗，亦为芒口。所不同的是外口沿涩边甚宽（约1厘米左右）。有人推测这类碗是采用所谓“支圈仰烧法”装烧的，即利用口沿外撇的特点，将碗坯悬置于一种高体支圈上，层层叠叠。不过，若仔细观察这类器物，就会发现其釉面流动的痕迹是由下而上的，即由碗底向碗口方向流淌。这就表明，此类撇口碗绝非“支圈仰烧”，而同样是覆烧产品。这么做只是为适应不同形式支圈组合的需要，碗坯外口沿处的涩边才处理的宽一些。而所谓“支圈仰烧法”在技术上是行不通的。

支圈为环形，断面呈“L”形，坯件口部朝下放在支圈边缘，然后支圈一层层向上叠放。此举增加了定窑的产量，覆烧由此成为定窑产品的主流之一

坯件之间的空隙不超过10毫米。支圈使用的原料与坯件完全相同，以保障二者的膨胀系数一致。覆烧时不需在考虑圈足的承重问题，圈足做得很小，以减少器物所占窑内空间，提高产量。器形的变化正是适应了这种烧造要求

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定窑的款识　
　定窑瓷器带题款的有15种，大都与宫廷有关，15种题款中数量最多的是带“官”字的，据不完全统计，出土及传世的近80件。这种带“官”字铭文的绝大多数是碗、稻田，也有少量的瓶、壶和缺罐。这些器物大多出于五代示到北宋前期墓葬之中。出土地点有辽宁省赤峰、建平、法库、北京、河北及长沙地区。河北定县出土较多，仅定县两座塔基就出土了“官”字款瓷器达17件之多③而多数又出于5号塔基之中。此外，故宫博物院、上海博物馆藏品中也有带“官”字款盘、碗、罐7件；流散到国外的有皮囊壶、碗和盘等数件。除“官”字外还有刻“新官”二字的，4件出土于上述地区同时期墓葬之中，2件流散到国外。

关于上述近80件“官”字款及“新官”字款瓷器的产地，一般认为它们是定窑的产品，也有认为是辽官窑的产品。但定县塔基出土大批定瓷之后，使人确信“官”字题款绝大多数白瓷是定窑产品。是年出土流散到国外的定窑白瓷有盘底刻“会稽”二字的，可以肯定是吴越钱氏定烧之器，吴越钱氏统治地区属会稽郡，定烧瓷器底刻会稽郡字样。传世定窑瓷器碗底刻“易定”二字的有两件。碗形相同，大小相等，胎体薄厚也一样。早年出土于同一墓中，刻字也出于一人之手，字体瘦劲有力，时代也属五代后期。出土及传世定窑题款中还有刻“尚食局”、“尚药局”的。刻“尚食局”的稍多，刻“尚药局”的仅一件直口平底碗，碗外由右向左横刻“尚药局”三字。刻“尚食局”器均为大形盘类器物，所刻字体有粗细两种。曲阳涧磁村窑址出土印花雄壮龙纹盘及碎片标本之中都以现过这种“尚食局”的铭文。宋宣微院下设六局，其中尚食局掌管膳食之事，尚药局掌管和剂诊候之事，除设有官员外，下面设有膳工及医师。流散到国外的还有刻“食官局正七字”铭文的白釉碗，刻这种铭文的仅此一件。“食官局”一名不见于宋、辽、金三史职官志，有待进一步考证。1957年故宫博物院第二次复查涧磁村窑址时，采集标本中有刻“五王府”三字铭文的碗底一伯。“五王府”铭文过去未见，这种铭文应当是某五王府定烧的器皿。

上述八种题铭都是在烧窑前刻在坯足上。定窑瓷器传世品中有些铭文是宫廷玉工刻的。这类铭文都与宫殿建筑有关，如“奉华”、“凤华”、“慈福”、“聚秀”、“禁苑”、“德寿”等等。定窑白瓷刻“奉华”铭文的有三件，上海博物馆收藏有折腰盘及小碗各一件，故宫博物院收藏一件标本。“奉华”字铭还见之于汝窑青瓷器物上，台湾故宫博物院汝窑藏品中有出戟尊、瓶、瓜棱注碗及碟四件器物都刻有“奉华”二字。河南禹县钧瓷厂1957年调查禹县钧台窑址时，也采集了一件钧窑出戟尊残品，底部刻“奉华”字铭。这八件除钧台出土的在烧前先刻者之外，其余七件字体大体相同，都出于宫廷玉工之手，是到宫廷之后刻的。：“德寿”、“慈福” 为德寿宫、慈福宫简称。清人朱彭《南宋古迹考》中多次提到了它，此外，“凤华”、“聚秀”，也似是宋代宫殿名称。

“凤华”等均未见宋人著称。流散到国外的一件定窑盘，光素无纹，盘心印阴文“定州公用”楷书四字，宋瓷没见过这类的铭文。1977年南朝鲜新安海底发现了我国沉船，打捞出元代泉窑瓷器之中有两件盘底刻有“使司府公用”字样，“使司帅府”是“使司都元帅府”的简称，瓷盘是供这个机构使用的。一件为“定州公用”字铭盘，定州是地名，定州辖地有几个县，此器或为定州官衙所使用，字铭是楷书体，在宋瓷中也比较少见。除刻或印字铭外，定窑小杯有用红彩在杯里写“长寿酒”三字的，上海博物馆收藏有两件。宋代北方白瓷已用红绿黄彩绘纹饰，而定窑宋瓷尚未见到这种标本，使用红彩写“长寿酒”的在定窑白瓷中也不多见。
定州博物馆地宫藏定瓷
白釉“官”字款刻花莲瓣纹碗五代－北宋早期

白釉葵口“新官”款碗五代－北宋初

台北故宫博物院-定窑瓷
五代定窑五双脊瓣口盘最高6.8cm 口径21.7cm 底径10.0cm

（大都会馆提供）

定瓷颜色釉及品种

   定窑除以白瓷驰名之外，还烧黑釉、酱釉和绿釉器。明人曹昭《格古要论》说“·····有紫定色紫，有黑定色黑如漆，土俱白，其价高于白定”，黑定与紫定胎质与白瓷一亲，同样都是白求恩胎，黑定釉色光可鉴人，确有洒脱的质感受。但所谓紫定的釉色实际与今天芝麻酱色很接近，酱釉、黑釉着色齐都为氧化铁，宋代名地瓷窑都生产酱釉器，有人认为是黑釉烧过火了，就烧成酱色釉。这虽有工艺上的根据，但酱色釉的普遍出现应当还有其他原因，似与当时社会风尚有关，是有意仿酱色漆器烧制的从定窑、耀州窑、吉州窑、修武等窑烧成的酱色釉看，它们都很匀净，应当说是有意识烧成的。

      定窑绿釉器历来不见记载，1957年故宫博物院调查涧磁村窑址时曾发现两片标本，胎色洁白，其中一块刻云龙纹，与白釉刻花云龙纹基本相同，可以确定是定窑产品。调查时曾就此访问过当地居民，据说过去涧磁村出土过绿釉瓶，由此得知定窑绿釉有瓶盘等器物，而且有刻花装饰，这是过去所不知道的。

（一）紫定

      “紫定”是指北宋定窑瓷器中的酱色、褐色瓷器。明代曹昭《格古要论》载：“有紫定色紫，有黑定色黑如漆，土俱白，其价高于白定。”北宋定窑酱釉瓷的色调差异很大，窑址出土的酱釉标本中，大多数呈较浅的酱黄色，此外还有酱红、酱紫、黑褐等色，并有大量的窑变现象。这种千差万别的色调，说明定窑早期酱釉瓷的烧造工艺尚不成熟。由此推断，文献中提到的“定窑红瓷”亦应是酱色釉中色调偏红的一个品种。

   定窑遗址出土的酱釉瓷胎质洁白坚致，采用正烧法烧制，圈足底部无釉，造型除了碗、盘外，还见有瓶、盒、罐等。江苏镇江北宋熙宁四年（1071年）章泯墓出土的定窑酱釉瓶，小口、板沿、丰肩、下腹内收、圈足。

      酱釉瓷的釉料配方与黑瓷的相似，工艺原理也基本一样，只是烧成温度高于黑瓷。定窑黑瓷在烧造时，“越是不完全熔融，其所出黑色越好，若完全熔融便带褐色。但如果铁分过剩，往往会因燃料（碳）中所含硫磺的作用，而使所谓油滴的银星斑现于釉面”。定窑酱釉瓷的窑变丰富多彩，其中尤以“油滴”最为精彩，在酱紫色的釉面上布满了圆圆的结晶斑点，其艺术效果完全可以同建窑黑釉油滴媲美。

      北宋后期至金代，酱釉瓷的烧造工艺逐渐成熟，北方许多窑场如河北井陉窑、河南修武当阳峪窑、鲁山段店窑、山西太原孟家井窑、浑源窑等都生产酱釉瓷器。此时北方诸窑生产的酱釉瓷釉色稳定，光润明亮，但胎质多为白中泛灰、白中泛黄色，与北宋定窑酱釉瓷薄而坚致的白胎相比相差甚远。金代定窑生产的酱釉印花产品胎质较粗，胎色偏灰，釉面光泽欠佳，尽管增加了印花装饰，但整体质量远逊于早期。因此，所谓“紫定”似应特指定窑北宋早、中期胎体洁白坚致的那种酱釉瓷器。

紫定有以下特征

　　1、紫定的釉色为紫金色，一种带有美丽光泽的酱色，可以说“宝色内蕴”。耀州窑和磁州窑的酱釉瓷金属光泽明亮如新，外行人看就好像是新的，刚从窑里烧出来一样。

　　2、紫定釉面屯釉之处有许多褐黄色油滴小圆圈，而耀州窑、磁州窑酱釉没有此效果，这种现象通常称为“窑变”。

　　3、紫定碗和罐的内壁加工精细光滑，外壁往往留有明显的轮旋刀痕，抚摸时有高低不平之感。

　　4、紫定由于施釉工艺和烧成温度较其它釉高，所以釉非常薄，施釉不很均匀，仔细观察釉薄处有横向的竹丝刷纹（白釉比较明显）。积釉处有从上向下的“泪痕”现象。

　　5、紫定的碗和罐的底中心施釉薄而不均，往往在底中心的部位有漏釉现象。

　　6、露胎处可见胎釉之间有很薄一层黑色釉层，陶瓷专家王莉英先生称之为“很有趣的现象”。

　　7、紫定的胎质坚实细白，紫定的琢器类圈足露胎处高低不平，棱角分明。

（大都会馆提供）

黑定

北宋定窑中的黑釉瓷。胎体洁白如雪。以盘、碗类圆器为多，多见斗笠碗，有的描金。

（大都会馆提供）

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绿定
北宋和金代定窑瓷器中的绿釉品种。绿定瓷器生产比白定、黑定、紫定都少。在窑址调查中很难发现绿定标本。北京故宫博物院考古工作者在60年代前往定窑窑址调查时采集到数片绿定标本，都是盘类器物的残片。其特点是白胎，胎体较一般瓷器略厚，但质地仍然很细，刻龙纹，施绿色釉，釉的呈色剂为铜的氧化物，釉质很细，釉色美观。

（大都会馆提供）
宋代定窑绿釉（高温）瓶口标本

宋代定窑绿釉（低温）刻花盘残件

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