茶油

 

一、五大特性

1.具有绿色食品性质的食用油脂
茶油又称油茶籽油，楂（cha）油，产自野生树种—油茶（树），该树生长在崇山峻岭，不需要人工管理（如施肥，喷洒农药），没有任何污染。
2.易于人体消化吸收
在常用食用油脂中，茶油所含优质脂肪酸最多（达到90.4℅），饱和脂肪酸（俗称脂肪）含量最少，不含难消化的芥酸，根据油脂理论可知，茶油绝大部分营养易于人体组织快速吸收利用。此性质也称为“亲肤性”。
3.显著的降血脂性能
实践依据：不少于数千万人的生活实践。俗话说百闻不如一见，本人建议大家实地考察，我省大别山区许多地方出产茶油。
政府依据：今年7月，中国预防医学会证实；特别强调是，茶油只清除有害的血脂（饱和脂肪酸和低密度胆固醇），而保留对人体有益血脂（高密度胆固醇），这对于保证人体正常的新陈代谢和防治心脑血管疾病有重要意义。
由于茶油能够清除有害血脂（饱和脂肪酸和胆固醇），所以它具有清洁血液，降低血液粘度和疏通血管等功效。
4.较强的抗氧化性
茶油为典型的油酸/亚油酸类油脂，较强的抗氧化性是此类不饱和脂肪酸的共性；茶油所含丰富的维生素E是公认的强抗氧化剂。
5.良好的生物膜流动性
由于茶油具有显著的降血脂性能，所以它能够清除附着在血管内壁上的脂肪和胆固醇，疏通毛细血管和动脉血管，增大血管输血截面，软化滋润血管，恢复其弹性，使血管保持年轻态。所以，茶油确实有良好的生物膜流动性。
二茶油功能
★最好的食用油脂
茶油是最好的食用油脂之一
茶油无污染，易消化，营养价值高，用茶油烹调食品（特别是烧肉或油炸食品），入口清淡不油腻。口感清纯，香气宜人。在众多食用油中，只有茶油和橄榄油含优质脂肪酸最高，且多不饱和脂肪酸（亚油酸）占总脂肪酸比例合理，符合优质油脂标准。我国每年都要进口大量的橄榄油，作为五星级宾馆的专用食用油，亚洲部分五星级宾馆也把茶油作为其烹调专用食用油，它们的品质被世界营养专家公认。
真正了解茶油品质的人，一定会愿意多花钱吃茶油，茶油是名副其实的“山珍贡品”。
★十二项食疗功能
清代医圣说过：缓则治其本，急则治其标。在“缓”的阶段（量变过程）治其本，才为上策。未雨绸缪，亡羊补牢，讲的也是这个道理。遗憾的是很多人不知道或不重视它，结果是“小洞不补，大洞吃苦”。美国医学专家总结治病经验，得出结论：“预防多花一元钱，治病少花一百元！”
(一)血液循环系统

    茶油是降血脂的理想选择,高血脂病因：人们日常食用的植物油和动物油脂中，含有大量的芥酸，饱和脂肪酸和胆固醇，均属于人体难消化成分，长期存在于血液中，引起血脂升高。茶油极佳的降血脂功能在于它独有的三步曲：
（1）堵住“污染”源。用茶油替换日常食用油，可从源头防止“病从口入”。
（2）清洁血液，降低血液粘度。
（3）促使脂质代谢系统和血液循环系统重新恢复正常。
为什么高血脂人群越来越多，心脑血管病成为人类第一杀手？其根本原因在于绝大多数人只重视摄入高蛋白食物，忽视了食用优质油脂的重要性。营养学研究证明，膳食脂肪与心脑血管疾病密切相关。在欧美发达国家，有钱人非常关注卫生保健知识，重视优质油脂的摄入，时尚吃橄榄油（与茶油功能相当且比茶油贵十倍！）。在我国步入小康社会的今天，食用茶油将会越来越多，早一天食用早一天健康！俗话说得好：解铃还需系铃人，降血脂还是应该从食用油脂方面寻找良方，吃茶油是降血脂的理想选择。
     茶油能够降低高血压
高血脂是引起高血压的主要因素之一，食用茶油能够有效降低血脂，平稳降压。中医认为茶油性能偏凉，有凉血，止血的功效，对于肝火亏而虚火上升的高血压病患者疗效尤佳。
     茶油是心脑血管疾病患者理想的食疗保健油

在《中国药典》（1995年版）中，将茶油列为药用油脂，除了可预防和治疗高血压和心血管系统疾病外，还具有清热化湿的功效。广东食品卫生监督研究所邓平建等人的研究结果表明，茶油可以降低人体甘油三脂，总胆固醇和低密度胆固醇含量，同时可使高密度胆固醇含量略有上升，这些综合作用对于预防心血管疾病是最为有利的。我国65个县区人群流行病调查结果表明：人体消化吸收的油酸含量越高，冠心病和高血压发病率越低，长期食用茶油地区的居民，冠心病和癌症患者极少。对于高血脂、高血压和冠心病等心脑血管病患者而言，茶油降血脂性、抗氧化性和生物膜流动性等特性具有理想的食疗保健效果。
     食用茶油可以防治心脏病
为什么会发作心脏病？ 冠状动脉负责向心脏供血，通过它供应心脏所需的氧和营养。随着时间的流逝，这种动脉会受到积累在血管壁上的胆固醇的危害，使得血管内部通道变窄，因此通过动脉的血液减少和流速放慢。严重时会造成血管部分或全部堵塞，心脏不能得到所需的足够数量的氧，使心脏器官细胞受到严重损坏和死亡。这种情况的最初迹象被称为心脏病发作。食用茶油能够清除血液中和在血管壁上的胆固醇，使血液循环系统恢复正常，所以食用茶油可以防治心脏病。
         茶油能够改善或消除动脉粥样硬化斑块状况
    动脉粥样的原因：烟、酒及精神紧张等均会损伤血管壁组织，导致细胞脱落 ，它与血液中存在的脂肪和被氧化的胆固醇形成动脉粥样硬化斑块。不良的饮食习惯和生活方式是引起该病的主要因素，而饮食脂肪又是其中的主要因素之一。流行病学的研究显示：
（1）食物中的饱和脂肪和胆固醇升高血清LDL胆固醇，后者极易受自由基的攻击而发生脂质过氧化反应，这种脂质过氧化反应是动脉粥样硬化的第一步。
（2）大量摄取多不饱和脂肪酸具有促进动脉粥样硬化形成的作用，原因有两条：一.这些脂肪很容易被氧化成为脂质过氧化物；二.它们使血清HDL胆固醇含量减少。
（3）单不饱和脂肪（如油酸）可降低引起此症的罪魁祸首——饱和脂肪酸和低密度胆固醇，同时保留对改善此症有益的胆固醇——高密度胆固醇。因为茶油以单不饱和脂肪油酸为主要成分（含量83.3%），所以多食茶油可预防动脉粥样硬化疾病的发生。
     能抑制血小板凝结，防止血栓形成
     茶油清除了血小板和血栓的成因——饱和脂肪酸、低密度胆固醇和自由基。附录三研究报告也能证明。
7.能够软化血管，预防血管硬化及脆化
由于茶油具有良好的生物膜流动性，所以它能滋养和软化血管，预防血管硬化及脆化。
(二)神经系统
1.食用茶油能治愈偏头痛和头晕
产生头痛和头晕的原因：
食用劣质油脂—→血液循环系统存在大量杂质（脂肪、胆固醇和血栓等）→血液粘度增高—→血液流动阻滞或阻塞—→脑供血不足，脑部代谢紊乱（大脑需要的血氧和营养物质供给不足，代谢物不能及时排出）—→思维速度减慢，注意力不集中→产生头晕。
血液粘度增高—→血压增高—→血管膨胀，脑组织发生水肿和淤血→压迫脑部神经组织→产生偏头痛
茶油具有显著的降血脂性能，所以能够清洁血液，清除脂肪、胆固醇和血栓等，使血液循环恢复最佳状态，脑部微循环和代谢正常进行，大脑既能够得到充分的血氧和营养物质，又能及时排除代谢物，从而治愈头痛和头晕。茶油对防治因高血压或血管阻塞而引起的偏头痛，效果很好。
2.茶油是“脑轻松”
人们血液都存在一定的脂肪和胆固醇，造成血液不纯，血液循环状况不佳。低强度用脑时，血液循环状基本能够满足大脑的营养和血氧代谢要求；但是在高强度长时间用脑（如学生）时，大脑处于严重缺乏营养物质和血氧状态，思维受阻，头晕眼花，精力无法集中。解决方法很多，如以素食为主，多参加体育锻炼等，然而吃茶油法可能效果更好。实践证明吃过茶油以后，不仅可彻底消除头晕现象，而且可使大脑长时间兴奋，思路清晰，思维速度加快，从而达到“脑轻松”状态。

（三）消化系统
1. 茶油可防治胆结石
胆结石主要由胆固醇形成，食用茶油清洁血液，清除胆固醇，故能避免此病。
胆结石易患人群：
女性：据统计，胆结石中70%是女性，这是因为怀孕期间雌激素增多，胆固醇代谢紊乱，胆囊不易排空，因而引起胆汁淤积形成结石。
老人：年龄越大，患胆结石的比率越高。这是由于老年人活动量减少，胆囊收缩力减弱，容易使胆汁淤积而形成结石。
肥胖者：体重超过标准15%的人，胆结石发病率比正常高5倍。据统计，30%的肥胖者在手术时发现有结石，60岁以上的肥胖妇女有40%的人患有胆结石病。
饮食偏荤、嗜甜者：营养学家研究认为，偏食油腻、嗜甜食是胆结石的重要诱因。摄人大量的脂类食物势必增加体内脂肪、胆固醇含量，易形成胆固醇结石。而过量的糖份能促进胰岛分泌，加速胆固醇的累积，形成结石。
不吃早餐者：空腹太久可导致胆酸含量减少，胆汁浓缩，形成结石。
喜静少动者：这种不良习惯易导致发胖，进而引起胆固醇代谢紊乱，胆汁聚积，形成结石。
2.茶油防治胃溃疡
在蛋白质、脂肪、糖、维生素和矿物质中，脂肪最能抑制胃酸的分泌，对溃疡病的康复有益，另外它还抑制多种消化酶的释放，是食物消化减慢，从而减轻对溃疡面的损害。
(四)免疫系统
茶油能够保护免疫系统
人类普遍存在不良的生活方式和饮食结构，不可避免的导致体内自由基较多。人体免疫系统组织（如关节）中存在大量的高级脂肪，极易受到过氧化物（自由基）的损伤。其结果是人体免疫系统功能下降，疾病抵抗能力随之下降。人类许多疾病都是由于自身免疫性能不良所造成的，例如癌症。类风湿性关节炎也是一种自体免疫疾病, 由于自由基攻击关节组织, 导致组织病变红肿发炎而疼痛。茶油具有较强的抗氧化性能，它能激活抗氧化酶SOD，清除自由基，保护免疫系统。
三.各类人群食用茶油的益处
(一)健康人群
1. 孕妇要吃茶油
在台湾和福建，女人怀孕养孩子一定要吃茶油，台湾人称茶油为“月子宝”。为了保证自身和肚里婴儿发育所需营养，孕妇必须吃很多食物，消化系统负担很重。孕妇吃易消化、高营养的食用油——茶油可减轻消化系统的负担，促进人体新陈代谢，维护母子心血管系统的正常功能，充分补充妊娠期间母子所需的高质量油脂营养，实践证明产妇产后体质恢复快，妊娠纹少，产后发胖明显改观。
2. 应该让婴幼儿吃茶油？
婴幼儿处于智力和身体快速发育时期，迫切需要大量的营养物质，油脂是其中重要的营养之一。由于婴幼儿器官（尤其消化系统）不成熟，如果给他们吃难消化的油脂就会损害其肝胆器官，产生消化不良等严重问题；提供易消化、高营养的茶油十分必要。使用市场上销售的色拉油烹调的菜肴油腻感重，婴幼儿本能产生排斥反应，造成厌食；使用茶油的菜肴情况相反，其口味清香，不油腻，能大大促进婴幼儿的食欲。医学研究证明，油酸和亚油酸在人体内可以转化成DHA（俗称脑黄金）和EPA，它们对大脑的发育和视力发展具有重要的促进作用。
3. 应该让学生吃茶油？
该类人群吃茶油起码有两个好处：
（1）提高学习和工作效率
（2）有效地保护心脏 学生大多是“学习狂”，大脑需要比平时多得多的营养和血氧。在血液循环系统正常的情况下，心脏负担都处于重负荷状态，如果血液循环系统不正常，心脏就会不堪重负。长久以往，不仅学习效果差，而且大脑和心脏也会发生病变。每天食用一两茶油可保证3—4小时高强度用脑（头脑兴奋，思维清晰），对于学生和脑力工作者来说，通过食用茶油提高学习工作效率是一个好方法。
3. 应该让白领阶层吃茶油
统计数据表明，白领阶层中“六高一脂”族明显偏多，他们的主要症状是：高血压、高血脂、高血糖、高血尿酸症、高胰岛素养血症、高体重和脂肪肝。白领阶层大多是“工作狂”，体育运动少，嗜好烟酒，体重超标，宴会常客，这种工作生活方式和饮食结构决定了他们属心脑血管疾病高发人群。食用茶油可以帮助白领阶层降低心脑血管疾病的发病率。

4. 应该让中老年人吃茶油
由于大量摄取肉、蛋等各种荤食，很早以前，人们的动脉硬化就开始了（北京的流行病调查表明，小学生就开始发生动脉硬化！），35岁以后人群免疫机能大幅度下降，心脑血管系统疾病逐渐增加，且形成恶性循环。为了保护中老年人的心脑血管系统，吃茶油是一个事半功倍的有效方法。
5. 为什么说茶油是肥胖者的福音？
不饱和脂肪酸具有“不聚脂”特性，不仅自身不在内脏及皮下沉积，而且能够阻止脂肪沉积，所以吃茶油可避免发胖。在医学上，茶油用于辅助治疗肥胖症。吃茶油减肥不费力效果好，肥胖者再也不比象以前那样忌口。当然，这是指正常饮食，暴食肯定是不行的。同理，茶油也是美食家的福音。
6. 在茶油产区和传统消费地区，称茶油为“益寿油”“长寿油”
茶油的五大特性决定了它具有防衰老功能，具体说明如下：
（1）茶油是野生木本油料，具有绿色食品性质，能让人们远离各种污染（农药、重金属）。人们日常食用的油脂（菜籽色拉油、花生色拉油、大豆色拉油和各种调和油）均为产自耕地的受到污染的草本油料。
（2）茶油的高营养易消化特性对于中老年人非常重要。由于人们普遍不注意保养和缺乏卫生保健知识，导致过早衰老，年过35岁，有的系统（特别是消化系统，如胆囊和肝脏功能）加速退化，严重影响人体补充营养物质。吃茶油一方面可保护并改善消化系统，另一方面能使人体充分摄入营养成分。
（3）降血脂性能可有效保护心脑血管系统，预防人类第一杀手——心脑血管疾病。
（4）抗氧化性对于防衰老特别重要 防衰老学说有很多，但是其要点主要为两点：一.尽量减少体内有害物质，防止它破坏人体组织细胞和器官。二.保证均衡充足的营养﹐使细胞有足够的原料修复，维持细胞修复能力，这样就可以使细胞组织保持最佳状态﹐避免衰老。例如自由基就会攻击免疫系统脂肪组织，产生脂质过氧化反应，使人体免疫功能下降，各种疾病随之而来。茶油较好地满足防衰老学说，既能清除体内有害物质——自由基，又能快速充分补充营养物质，所以它有良好的抗衰老功能。
（5）茶油良好的生物膜流动性能够软化血管。随着年龄增长，血管逐渐硬化和脆化，严重影响血液循环的正常运行。俗话说人老老在血管上，茶油能很好地保养血管，使血管保持“年轻态”。食用茶油可以大大改善中老年人普遍存在的排便难题。为了排出体内毒素，每天一次大便是十分必要的。
医学上有实际年龄和生理年龄之分。现实生活中，人们的生理年龄往往大于实际年龄，也就是“未老先衰”，食用茶油能够大大降低生理年龄。在吃茶油的人群中，长寿老人的比例明显增多，百岁老人也不少。
（二）亚健康人群
1. 什么是亚健康？
感觉不舒服，到医院检查又查不出毛病的状态。统计数据表明亚健康人数占总人数的70%！
2. 亚健康人群吃茶油有什么益处？
在没有发生器官病理性变化以前，心脑血管系统只是处于血液纯度不良，血管被部分阻塞或变窄状态，治疗方法比较简单，食用茶油是有效方法之一，必要时还应该吃一些西药。遗憾的是很多的人都贻误了这一治疗的最后良机而任其发展。其结果必然是，不仅多花钱，而且落下大大小小的后遗症。