主编:于康
中国医学科学院北京协和医院
临床营养科主任,健康医学系主任
北京市临床营养治疗质控与改进中心主任
国家卫生健康委营养标准委员会委员
中国医师协会营养医师专委会主任员
中国营养学会常务理事,兼肿瘤营养管理分会主任委员
中华医学会肠外肠内营养学分会 NUSOC协作组常务副组长等
(图片来自微信公众平台公共图片库)
(图片来自微信公众平台公共图片库)
三是肿瘤患者应该增加富含优质蛋白质的食物的供给,蛋白质供给的热量应该占到每天总热量的15%~20%,相当于75~100g蛋白质。其中动物蛋白最好达总蛋白中的30%,包括动物蛋白和豆类蛋白在内的优质蛋白质共同占到40% 以上为好。
四是肿瘤患者的膳食中应该包含适量的脂肪和碳水化合物,脂肪供给的热量应该占到每天总热量的20% ~ 30%,相当于60~ 70g脂肪,包括主、副食及20g左右的烹调油。碳水化合物供给的热量应该占到总热量的55%~65%,约450g左右。
五是注意维生素、矿物质和微量元素的补充,在膳食中摄入一定量的植物性食品,以避免维生素缺乏。
六是摄取一定量的食物纤维。食物纤维可以促进肠蠕动,利于“有毒”物质的排出,并具有降低血脂的功用。因此,每天都应该进食300~500g蔬菜,以获取一定量的食物纤维。
七是保证水的出入量平衡。水是饮食中的重要成分之一。我们每天需要的水量随体重、年龄、气候和工作不同而有差异,一般是每天饮水1200~2000ml,这其中还不包含我们从食物中获得约1000ml 水分。
(图片来自微信公众平台公共图片库)
普通膳食应该怎么吃?
软食应该怎么吃? 半流质膳食应该怎么吃?
(图片来自微信公众平台公共图片库)
流质膳食应该怎么吃?
《中国临床营养网》编辑部
联系客服