含有脂肪的健康食物

如果你打算吃更健康、更有营养的食物，可能会减少对脂肪的摄入量。然而，脂肪是健康饮食的一个重要组成部分，而专注于包括大量含有脂肪的健康食物是很重要的，原因有很多。

首先，来自于饮食的脂肪并不总是敌人，也不是所有的脂肪都是完全相同的。不饱和脂肪，通常被称为健康的脂肪，适量食用可以成为均衡饮食的一部分，有助于达成健身目标。其次，脂肪有助于保持头发和皮肤的健康，保护器官，有助于大脑的发育，并使身体能够储存脂溶性的维生素A、维生素D、维生素 E和维生素K。另一方面，虽然饱和脂肪对人体并不完全有害，但少吃些是有必要的。正是这种形式的脂肪通常与高胆固醇、高血压和其他健康问题有关。

含有脂肪的健康食物在日常生活中颇为常见。

鸡蛋

鸡蛋除了富含蛋白质外，也是脂肪的重要来源，一个鸡蛋含有约5克的脂肪。其中大部分是不饱和脂肪，只有1.6克是饱和脂肪。

每个鸡蛋大约有6克蛋白质，鸡蛋中含有必需氨基酸，这些氨基酸是蛋白质的组成部分。人体需要9 种必需氨基酸，你可以在鸡蛋中获得全部9种氨基酸，以及其他关键营养物质，如维生素B12、磷和抗氧化剂。

坚果

坚果含有相当多的脂肪，28克坚果能提供约15克的脂肪。这些脂肪不仅有利于整体健康，它们还可以满足味觉，并为人体提供重要的营养物质，如蛋白质和铁。除了是单不饱和脂肪的重要来源外，坚果还含有维生素E、铜、锰、磷和膳食纤维。

植物种子

植物种子对人体有很多好处，它们含有铁、钙、镁和膳食纤维。它们可以成为健康饮食的常规组成部分。28克植物种子含有12克多不饱和脂肪。向日葵、亚麻籽和南瓜籽都是具有高度营养价值的种子。

多脂鱼

金枪鱼、鲑鱼和其他多脂鱼是有益于健康的欧米伽-3脂肪酸的极佳来源。这种脂肪酸是维持大脑和心脏健康所必需的。除了蛋白质、维生素和矿物质，每份多脂鱼还能提供4.5克的  脂肪，以及钾和钙。

黑巧克力

如果你正在寻找一种能支持健康目标的甜食，那就选择吃黑巧克力。28黑巧克力含有约8.9克脂肪，是其他零食的健康替代品。黑巧克力还含有一些重要的矿物质，如镁、铁、钾、锌、铜和磷。

橄榄

橄榄富含抗氧化剂，如维生素E，它有助于保护骨骼。橄榄还含有11%~15%的脂肪，其中74%是油酸，这是一种单不饱和脂肪酸，是橄榄 油的主要成分。

豆类

豆类具有相当高的营养价值，因为它们含有蛋白质、维生素和矿物质，每杯能提供0.9克脂肪。豆类不仅是建立和维持肌肉重量所需的蛋白质的重要来源，它还含有大量的膳食纤维，这种营养物质被认为可以降低胆固醇，减少患糖尿病和心脏病的风险。

酸奶

100克全脂希腊酸奶能提供4.5克脂肪和9克蛋白质。酸奶的好处可以通过添加坚果、种子或苹果、香蕉或草莓等水果等健康成分来增强。

牛油果

这种营养密集型的食物富含镁、钾、蛋白质、膳食纤维、维生素C、维生素E、维生素K和B族维生素。这种水果还是单不饱和脂肪的极佳来源。■

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