龙眼肉为无患子科植物龙眼的假种皮。夏、秋二季采收成熟果实，干燥，除去壳、核，晒至干爽不黏。龙眼俗名“桂圆”，始载于《神农本草经》。明代李时珍曰:食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良。龙眼肉味甘、性平，无毒。入心、脾二经。不热不寒，和平可贵，其助心生智也。现在我国主要分布于广西、广东、福建和海南等省区，品种有300个品种(品系)如:石硖、楚良等等。
《神农本草经》言其：主安志，厌食，久服强魂，聪明轻身不老，通神明。
《本草纲目》载：开胃益脾，补虚长智。
《随息居饮食谱》说：龙眼甘温，益脾阴，滋营充液。
《本草求真》认为龙眼，气味甘温，于补气之中，又更存有补血之力，故能益牌长智，养心保血，为心脾要药。凡思虑过度、劳伤心脾而引起的惊悸、怔忡、失眠、健忘，均可用龙眼调补。
龙眼肉的化学成分
龙眼肉营养丰富，主要化学成分为糖类、脂类、皂苷类、多肽类、多酚类、挥发性成分、氨基酸及微量元素
龙眼的药理活性研究
抗氧化作用 龙眼的抗氧化活性得到国内外学者的关注, 近年来有关该植物抗氧化作用的报道日益增多, 但主要集中在龙眼总提取物和龙眼多糖的研究,其抗氧化活性成分及作用机制仍有待深入研究。通过小鼠肝匀浆体外及体内实验,证明龙眼肉提取液具有清除自由基和提高细胞免疫力的作用。此外,龙眼多糖对超氧阴离子自由基和羟自由基有清除作用,对脂质过氧化物也具有抑制作用。龙眼多糖对肝微粒体脂质过氧化物的抑制作用呈双向性,其作用机制可能源于它在体内的中介物质身份。
抗癌作用 日本大阪中药研究所研究发现龙眼肉水浸液对宫颈癌JTC26肿瘤细胞具有显著抑制作用,抑制率明显高于博莱霉素,几乎与长寿新碱相当。
抗菌作用 据文献报道,龙眼肉水浸剂(2∶1)在试管内对奥杜盎氏小芽胞癣菌具有显著抑制作用,煎剂纸片实验对痢疾杆菌具有抑制作用。此外，研究表明龙眼核水提取物、95%乙醇提取物、丙酮提取物、乙酸乙酯提取物均有抗菌活性,其中95%乙醇提取物抗菌活性最强。
抗应激作用 桂圆肉和蛤蚧的提取液，对小鼠遭受低温、高温、缺氧刺激有明显的保护作用。
抗焦虑 甲醇提取物皮下给予小鼠，发现小鼠冲突缓解试验饮水次数明显增加。证明具有明显的抗焦虑活性。
抗衰老作用 龙眼肉可以抑制体内的一种黄素蛋白酶-脑B型单胺氧化酶(MAO-B)的活性，这种酶和机体的衰老有密切的关系，即MAO-B的活性升高可加速机体的老化过程。该提取液在试管内可抑制小鼠肝匀浆过氧化脂质(LPO)的生成。龙眼肉提取液可选择性地对脑MAO-B活性有较强的抑制作用。
增强免疫作用 龙眼多糖口服液小鼠连续灌胃30d后，能使小鼠的胸腺指数升高，能使小鼠的抗体数明显升高，同时使动物的溶血空斑数明显增加，能明显增强小鼠迟发型变态反应，能明显增强ND细胞的活性，能明显增强细胞的吞噬率及吞噬指数。桂圆肉提取液，可增加小鼠碳粒的廓清速率，能增加小鼠脾重，能增强网状内皮系统活性。
其他作用 龙眼肉甲醇提取物与戊巴比妥同时使用，低剂量时能够增强睡眠频率和睡眠时间，与毒蝇藫醇有协调作用，能增强睡眠初期和增强戊巴比妥诱导的睡眠时间。
注：
1.[参考文献]：
盛康美,王宏洁.龙眼肉的化学成分与药理作用研究进展[J].中国实验方剂学杂志. 2010,16(05).
张黎明,曲玮.龙眼化学成分及药理活性研究进展[J].海峡药学. 2013,25(01).
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